本次抽检的豆制品主要包括发酵性豆制品、非发酵性豆制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》（GB2711）、《食品安全国家标准豆制品》（GB2712）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《关于印发<食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)>的通知》(食品整治办[2008]3号)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括总砷、铅、吊白块、苯甲酸、山梨酸、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等16个指标。共抽检豆制品样品68批次，涉及7个生产省份。其中：抽检非发酵性豆制品68次，未发现不合格样品。
上海市食品药品监督管理局
2016年7月27日