进入伏天后，天气越来越闷热，消协接到的有关奶制品变质的投诉也越来越多。其中不少投诉并非因为过期，而是变质。一些小便利店在销售奶制品时没有按照储存要求进行低温储藏，导致奶制品保质期内变质。
牛奶包装盒上明明注明还有仨月才过期，可是买到家一喝，发现已经坏了。近日，市民周女士将卖她牛奶的便利店投诉到了消协组织。经过调解，商家同意给消费者补偿500元。记者调查发现，最近一个月以来，有关奶制品的投诉呈逐渐增多趋势，目前已有十几例，而在平常月份，这类投诉并不多见，而投诉多集中在奶制品保质期内变质。
对此，业内人士表示，市民常说的鲜牛奶有不少是巴氏杀菌奶，其生产环节需要全部在0℃—8℃低温下进行，也就是所谓的“冷链”生产，保质期一般为7天之内。不过由于条件限制，眼下一些商家，尤其是路边销售奶制品的商家很可能其奶车保温箱不具备冷藏功能，因此导致鲜牛奶会有几个小时离开“冷链”。再加上近期天热，就给奶制品在保质期内变质提供了条件。
记者调查发现，虽然有一部分奶制品可以常温储存，但是还有部分奶制品要求在2℃—6℃环境下保存，这种储存情况，大超市基本都能做到，但一些小超市或小便利店中，奶制品直接摆放在货架上，长时间脱离“冷链”。有的市民购买奶制品后未经冷藏，也给其变质埋下了隐患。
消协提醒市民，在超市购物时应最后购买奶制品，回到家及早放入冰箱内保存。订奶户应尽量在送奶后的第一时间取奶饮用，或立即放入冰箱内冷藏，最好当天饮完。
