东方圣城网讯（记者 高晓彬）一说起爆米花，人们首先想到的是它金黄色的外表和浓浓的奶油香，这不禁让人垂涎欲滴。不过，在大快朵颐后，你是否偶尔会出现咳嗽、气短的情况？或许你以为这是被爆米花渣呛到了，但这很有可能是爆米花内的添加剂“入侵”了你的肺部。据专家介绍，常吃爆米花，其内含的双乙酰会对肺部产生伤害，因此，食用爆米花应适量。
影城爆米花畅销，小朋友也爱吃
昨日，记者来到位于古槐路、琵琶山路上的多家电影城看到，很多年轻人正在排队购买电影券，电影院购票台柜旁的玻璃橱内堆满了香喷喷的爆米花。“不少来看电影的人都喜欢买爆米花，特别是年轻人和小孩，他们都比较喜欢爆米花香甜的奶油味。”城区某影城工作人员告诉记者，影城的爆米花很畅销，但并没有听说过吃爆米花患病的情况。随后，记者走访了多家电影院，均发现售票处的爆米花和冷饮在售，有些影城还推出买电影票送爆米花的活动，供观影者看电影时食用。记者在电影院随机询问了15位市民，其中有10位市民表示自己爱吃爆米花。“看电影吃爆米花已经成了一种习惯，觉得只有吃爆米花看电影才有氛围，因此每次看电影都会买一大桶。”市民小郭说，记者采访发现，像小郭这样想法的市民不在少数。随后，记者在金宇路、琵琶山路上的几家大型超市里看到，超市的零食区内都有家长带着孩子选购微波炉爆米花。“孩子喜欢吃这个，家里有微波炉，我每周都会买几袋回去，在微波炉里加工几分钟就能吃了，很方便。”市民刘女士说。
除了电影院和超市，一些沿街商铺也销售爆米花，其中，部分师傅在制作时都会往材料中添加一些白色液体。按一些摊主的说法，他们加入的是人造奶油。“爆米花里放的都是人造奶油，只要吃着香、吃着甜就行。”记者在太白中路附近的沿街商铺采访几名爆米花摊主发现，爆米花制作原料比较简单，主要原料基本就是玉米、奶油、白糖，再加上各种不同口味的调味料，就能制作出各种口味的爆米花。而在制作过程中爆米花无一例外要添加人造奶油，而添加的分量则是依据顾客的口味决定。据摊主介绍，人造奶油每桶在60元到80元左右不等，而动物奶油每桶达300多元，为了最大程度盈利，添加人造奶油成了制作爆米花的“潜规则。”
多吃对肺部有害，建议适量食用
常吃爆米花是否真的会对肺部带来伤害呢？记者对此咨询了市人民医院呼吸内科的王医生，王医生告诉记者，爆米花的主要原料是玉米，为了呈现好的色泽和口感，市面上出售的爆米花通常都加入了一些人造奶油，而人造奶油中含有一种名为双乙酰的化学食品添加剂，而双乙酰因为有奶油香气，常用于配制人造奶油、乳酪，或焙烤食品、各类零食等。“平时我们接触双乙酰的量不是很大，一般来讲对人体不会有影响，但是在爆米花加热过程中，会有很多双乙酰物质附着在空气和爆米花微粒中，通过呼吸吸进去，尤其是当爆米花中添加了过量的人造奶油时，其内含的双乙酰会对人体肺泡功能产生损害。”因此，王医生建议市民，食用爆米花应适可而止，婴幼儿和学龄前儿童的肺部功能还在完善和发育中，最好不要食用。即使偶尔食用爆米花时，可以先将爆米花袋敞开，等奶油香气不太浓时再食用也不迟。
