肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，而且便于携带，是生活中常见的小吃。肉松不仅可以直接食用，也是制作很多烘焙食品的原料，如肉松饼、肉松面包、肉松卷等。作为生产原料，如果肉松出现卫生问题，如大肠杆菌超标等，将会给这些食品带来安全隐患，因此肉松卫生安全是非常重要的。
专业从事食品行业杀菌消毒技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限公司的消毒专家周先生介绍说，肉松营养丰富，给微生物的生长提供了足够的养分，一旦肉松收到微生物的污染，就容易变质。肉松遭受微生物污染的原因主要有：1.加工间的卫生环境差，空气中的细菌等微生物含量过高，对原料、半成品和封口前的肉松造成污染。2.包装容器受到微生物的严重污染。3.生产设备和加工工具受到微生物的污染。4.生产工人的个人卫生状况差，等。
车间环境卫生差是造成肉松微生物超标的重要原因，改善车间空气质量是解决这一问题的有效手段。消毒专家建议，在车间使用NICOLER动态空气消毒机可有效杀灭空气中的有害微生物，净化车间环境，防止空气中的微生物落在肉松上造成二次污染。
NICOLER动态空气消毒机是一种先进的消毒设备，它采用的是NICOLER动态杀菌技术 ，这是一种对人体无害的杀菌技术，因此可以在工人上班的时候，持续对车间空气进行杀菌，确保了车间能够时刻保持无菌的状态。
NICOLER动态空气消毒机近年来受到了各类食品企业的追捧，因为NICOLER动态空气消毒机不仅杀菌效果显著，而且使用寿命更长。经反复测试，在45平方米的内包装间或灌装车间开启一台NICOLER动态空气消毒机60分钟后，车间内空气沉降菌≤15CFU/ 30分钟、空气中浮游菌≤800个/立方米，空气洁净度≥30万级。NICOLER动态空气消毒机的使用寿命至少有15年，因此，上海康久敢于承诺，设备在两年内出现任何机械故障，无需维修，直接换一台新机器。
除了需要控制车间空气的卫生以外，还需要做好员工的手部消毒，上海康久消毒技术有限公司的手部消毒系列设备是肉松生产企业的不二选择。
近年来，越来越多的知名食品企业选择上海康久，如友臣、三辉麦风、北京稻香村等，帮助企业解决各种杀菌消毒方面的问题，保障了食品的卫生和安全，促进企业更好的发展。
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