2016中国食品餐饮博览会由商务部、湖南省人民政府共同主办，是湖南首个商务部主办的重点展会，立足中部，辐射全国及海外。博览会拥有高品质展商加盟，包括全国20多个省、市、自治区中具有行业影响力的食品餐饮领军品牌和港澳台地区、韩国、马来西亚、泰国等国家的境外知名企业，以及湖南14个市州的特色食品餐饮企业、中华老字号品牌、省内龙头企业。展会将吸引超万名食品、餐饮酒店及食材领域的采购商、代理商、批发商、连锁商超等专业贸易人士，以及国内外重点大型商超、酒店买家团到会参观采购。
商务部于2015年底启动食博会申办工作，经过多轮遴选、专家投票，湖南省凭借良好的食品餐饮产业基础、交通区位优势以及较为丰富的办展经验和场馆条件，从10家申办省份中脱颖而出，成功取得了2016-2019年食博会联合主办权。
刘飞表示，食博会争取到湖南举办来之不易，机会难得。湖南是生产食品原材料的大省，举办这样的博览会能够有效启动消费市场，通过会展来促进湖南食品原材料的销售，能够有效比较湖南食品行业与国内知名品牌，发达国家的行业差距，从而进一步提升湖南食品餐饮行业的水平；能够通过会展向全世界推荐湖南食品，打造湖南食品餐饮的一张世界名片。
周新潮号召企业代表们，一定要抓住此次机会，踊跃参与。他提出，食博会是企业的展示场也将是比赛场，要充分发挥自己的优势，展现湘菜的优势与魅力，共同办好这场盛宴。
“在家门口举办全国性的食品餐饮博览会，我们非常期待。”湖南餐谋天下实业（集团）有限公司董事长廖胜仁说。
2016食博会将于9月9日-12日在湖南国际会展中心举行。
