中国食品网讯（陈静怡/文）民以食为天。一直以来，食品安全都是人们紧密关注的问题。 7月2日，浙江理工大学线上餐饮调查社会实践团队分赴杭州高沙农贸市场和杭州九乔农贸市场开展实地走访，了解线上餐饮实体店的食品来源地情况。
作为下沙市民经常光顾的农贸市场，高沙农贸市场里会有巡查队定时定期来负责检查卫生工作，管理人员也会在各个角落巡逻，一旦发现有违规摆放农产品的情况就会立刻提醒市场内的商贩。
除了这些巡查工作，市场检测室每天还会抽取15样农产品进行检测，发现检测不合格的会进行回收销毁。此外，消费者也可以持身份证来检测室检测蔬菜的残留农药是否符合标准。每天，市场管理方会将蔬菜的检测结果在市场门口的屏幕上展示出来，农产品出现问题次数太多的商家会受到处罚。
在九乔农贸市场，实践团成员也看到了类似的检测室。市场工作人员在谈到食品安全监管时表示，每天晚上食材一上摊位，市场管理方就会开始抽查，蔬菜每天随机抽查一定数量的摊位，而肉类则是对每家摊贩进行全面检查，以保证食品安全。在抽查中，农药残留物等不达标的蔬菜会直接下架，由市场统一处理，而肉类则是重点检查是否盖有检疫章，排查来源渠道是否正规，不正规的肉类产品也会做下架处理。
在食品安全责任划分方面，实践团成员看到在市场和商贩签订的合同上明确写到，市场方和经营方都必须保证食品安全，一旦销售的食材有问题，市场方将承担连带责任；如果是在市场方不知情的情况下出售问题食材，则将追究商贩的责任。
虽然食材的安全在这样的严格规范下有了一定的保证，但实践团成员们也从对市场管理办公室的采访中发现了一些问题。市场管理办公室可以给前来购买食材的商家提供食材有关票证，以确保食材来源渠道合法、质量安全，但部分餐馆经营者没有向市场管理方索取票证，“索证索票”意识较为淡薄。
杭州的农贸市场通过农残检测、肉菜流通追溯体系等为百姓的食品安全筑起了一道坚固的屏障，相信它们已经准备好以一个优雅整洁的形象迎接G20峰会的顺利召开。
