白领市场凭借高收入、高黏性的特点成为外卖o2o第一细分市场，白领市场份额占据外卖总市场份额的一半以上，相比校园、社区市场具有最高的利润价值。在外卖2.0时代，白领市场的争夺变得尤其激烈。
据DCCI《2016上半年中国白领第三方网络外卖服务调研》(以下简称《调研》)显示，目前白领市场已呈现饿了么、美团外卖与百度外卖三家巨头独大之势。
从《调研》上可以看出，三家白领市场份额旗鼓相当，饿了么占比28.0%，美团外卖占比33%，百度外卖33.1%，可见三家对白领市场对垒激烈。然而，在观察整份报告的各项数据后可以发现，白领市场的分层化已悄然出现，白领需求特征也进一步明显。
白领市场的分层化：客单价与收入暗含玄机
减去固定的获客成本和每单的成本支出，客单价较高的订单才能产生利润，这也即高收入、高消费能力的白领成为外卖平台最有价值用户市场的主要原因之一。
数据显示，三家外卖平台白领市场客单价均为30元以下为主，饿了么为63.6%，美团外卖与百度外卖均不足60%。在30元-40元的区间中，美团外卖比例最高，为21.8%。而在40元以上的高客单价中，百度外卖比例最高，为22.6%。
客单价映射出用户的消费能力，而消费能力由收入水平决定。数据显示，美团外卖和饿了么的白领用户以月收入4k-6k为主，比例分别为36%和32.2%;而百度外卖的白领用户以月收入8k以上为主，比例为40%，这其中有18.5%的用户月收入在10k-15k之间。
由此可见，在看似同质化的白领市场中，也出现了以消费能力分层的现象，百度外卖拥有较多的高端白领用户，而美团外卖与饿了么则以中、低端白领为主。
白领需求特征：配送服务成核心关注点
满足用户需求，才能转化用户，实现盈利。在《调研》中白领市场对第三方外卖平台考量因素看，“舌尖上的安全”这一民生问题依然牢牢占据第一，而紧随其后的二、三名都与配送有关，即配送速度与配送准时率。由此可见，配送体验对于白领用户的重要性。
三家外卖平台在送餐时间上，都显现出不错的配送速度，平均送餐时间达到40分钟左右。而在30分钟以下的区间，美团外卖与百度外卖相差无几，两家比例分别为43.11%与41.98%，饿了么为32.84%。
配送准时率上，百度外卖在96-100%的区间占比47.1%，美团外卖的准时率最高则集中于94-98%，饿了么出现了分化，在90-92%和96-98%的区间占比最大，这也折射出三家在满足白领需求上理解的差异。
