海苔是添加油脂、盐和其他调料进行调味处理后的紫菜。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
紫菜营养丰富，除了直接当零食食用外，还可以用于制作寿司、装饰糕点，烧汤等，是广受消费者喜爱的一种食品。海苔食品如果不能保障其卫生安全，会影响消费者的身体健康，还会影响使用海苔进行调味或装饰的其他食品的卫生状况。因此确保海苔的卫生安全是非常重要的。
专业从事食品行业杀菌技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限公司消毒专家周先生介绍说，海苔食品菌落总数超标主要有三个原因：生产过程中没有杀灭料液中的一切病原菌和非病原菌；生产设备自动化程度不高，生产时多与人接触，不易控制微生物；产品在运输、贮存和销售中造成二次污染，等。
要想预防海苔出现菌落总数超标的问题，在生产、包装等环节控制好空气中的微生物十分关键。建议使用nicoler动态空气消毒机，nicoler动态空气消毒机采用nicoler动态杀菌技术，不会对人体产生任何伤害，因此可以在工人上班时，持续对车间环境进行杀菌，防止空气中的微生物落到海苔上，污染海苔。
nicoler动态空气消毒机的消毒原理是采用最新的NICOLER三级双向的等离子体静电场，利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离子体来分解并杀灭细菌，再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员自身发菌（新陈代谢），保持受控环境的“无菌无尘”。
动态消毒技术的使用，能够很好的解决海苔生产过程中的菌落数超标的问题，应用于加工、冷却、包装等各个环节，让海苔更加安全放心。
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