商报济南消息（记者李雨）8日上午10时，天桥区齐鲁国际美食城一家餐厅门前，两位身穿制服的公职人员将一张印有笑脸的标识贴于其门外。当天，山东省食药监局联合济南市食药监局，启动了“寻找笑脸餐厅就餐”活动，与以往不同的是，本次活动，要求所有餐厅“笑脸到店外迎客”。
记者在街头随机采访了15名市民，只有3名市民表示到餐厅消费时会偶尔看看餐厅的笑脸公示信息，而大部分市民都表示，不会特意关注餐厅评级，一般选择自己常去的或者熟悉的。“我们根本不知道这个评级打分的标准，是不是评了一次以后就终身实施了？万一评级的时候有‘人情分’怎么办？”市民赵女士担心餐厅评级的公开性。
记者了解到，山东省餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示管理规定，对动态等级优秀的，评定间隔时间不得超过12个月；动态等级良好的，评定间隔时间不得超过6个月；动态等级一般的，评定间隔时间不得超过4个月。
山东省食药监局餐饮食品建管处副处长李玉陵介绍说，目前餐厅分为A（大笑）、B（微笑）、C（平脸）。
李玉陵还对一种误解进行了澄清。人们往往以为C级餐厅就不好，其实C级也是规范的餐饮单位，“就像是酒店一样，A级餐厅相当于5星级酒店，B级餐厅相当于4星级酒店，C级餐厅则相当于3星级酒店。”
记者了解到，济南市目前已经对全市3732家餐厅进行食品安全量化分级评定，其中A级餐厅379家，B级餐厅2454家，C级餐厅899家。这些餐厅基本涵盖了所有餐厅业态，包括学校食堂（托幼机构）、集体用餐配送单位、连锁门店、中央厨房、大型餐馆等。
