中国食品网讯（李红娟 李浩善）为切实做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，确保广大考生饮食安全，保障高考工作顺利进行，镇原县食品稽查局早部署，早安排，早行动，于2016年5月30日起，组织执法人员加强对食品生产经营单位进行重点监管，在全县范围内开展了为期两周的专项整治活动，进一步规范了餐饮服务市场。
一是加强组织领导，提高思想认识。高度重视，召开专题会议，研究讨论制定实施方案，成立了中高考期间食品安全监管工作领导小组，局长任组长，划片包干、责任到人、统一着装，周末不休息，加班加点的对超市、商店及食品经营单位发放《中高考期间食品安全监管告知责任书书》，并进行全面细致的监督检查，切实靠实监管工作责任。
二是严格许可准入，审查主体资格。严查中高考考点以及校园周边餐饮店、学校食堂、超市、小卖店、学生食宿点、考务组集体用餐点单位是否取得《食品经营许可证》、《营业执照》，从业人员是否有《健康证》，对无证从事食品经营的单位坚决予以关停，督促其尽快办理相关证件。
三是突出监管重点，全面排查隐患。一是检查高考师生供餐点的环境是否干净，工作人员身体状况是否健康；二是严格落实索证索票制度，制止“三无”食品进入市场；三是执行食品的留样制度；四是检查毛菜加工是否严格按照“一洗二泡三烫四炒”的程序（至少泡30分钟，烫一分钟）；五是检查洗消标准是否达标（高温100度-120度，15分钟以上）；六是检查蔬菜类、肉类、冷冻食品等是否有专门的清理池和专门的容器；七是检查案板与刀具是否配套等。
四是严把进货关口，杜绝伪劣食品。坚决杜绝采购病死或死因不明的畜禽及制品，杜绝采购使用有毒有害物质加工食品，杜绝采购不合格、假冒伪劣、无QS认证标识和过期变质食品饮料，确保进货渠道正规。
五是加强宣传引导，发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用。加强餐饮食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，引导考生科学健康饮食，不在路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃过期食品，进一步增强考生食品安全意识和自我防护意识。
六是提高应急处置能力。完善中高考餐饮服务食品安全应急预案，积极做好考务组集体用餐监督抽验工作。加强应急值守，实行24小时值班，确保信息畅通，及时受理群众投诉和举报，依法妥善处理食品安全突发事件。
