日前，在 “阳光加州葡萄干，天然糖分无添加”的媒体沟通会上，美国营养学家、加州葡萄干协会营养顾问Jim Painter博士指出，制作甜品或零食时，将葡萄干作为天然糖来源代替添加糖，可以减少或控制添加糖的摄入量，开发健康的餐饮食品。
世界卫生组织曾建议糖分摄入量不应超过每天摄入热量的5%，相当于6茶匙的量，而通常一瓶含糖汽水中的糖分就达到了10茶匙。很多点心的加糖量也很高。
Jim Painter博士就每天控制糖分含量提出了实用的建议——用天然糖代替添加糖，并通过现场展示的多个食谱做了具体介绍，葡萄干可作为替代加工糖的良好选择。
葡萄干除了可以代替人工糖，减少日常糖分的摄入量外，对人体还有很多其他益处。美国加州葡萄干协会的代表Larry Blagg介绍了葡萄干的制作工艺和营养价值。在诸多产地的葡萄干中，美国加州凭借其优越品质提供全球35%的产量。
对于高血压和糖尿病患者，葡萄干也起到一定的帮助。第61届美国心脏病学会（ACC）科学年会上宣布的研究表明，对于轻微的高血压者（或高血压前期），一天三次食用葡萄干可降低血压。同时，食用葡萄干还可以减少患心脏病的风险。第72届美国糖尿病协会（ADA）科学年会上发布的新研究表明，与同等热值的普通零食相比，一天3次食用葡萄干能降低餐后血糖水平。
目前在美国，葡萄干常被作为健康早餐的原料。
专家现场介绍了用葡萄干制作甜食的三款健康配方。
葡萄干曲奇
材料
低筋面粉200克(需筛滤)、葡萄干400克、牛油700克、砂糖300克、鸡蛋3个
制作方法
1.将牛油与砂糖打到呈白色，放入蛋液将其搅拌均匀；
2.将筛过的低筋面粉加入1中搅拌成面团，再加入葡萄干，搅匀；
3.面团平铺在托盘上，放入雪柜冷冻3小时。
4.取出面团切块，约1—2厘米/块；
5.面团小块放在烤盘上，放入烤炉，上、下火160℃焗33分钟。
葡萄干小蛋糕
材料
低筋面粉450克(需筛滤)、砂糖400克、牛油450克、葡萄干300克、泡打粉5克、鸡蛋10个、模具16个(长10厘米，宽5厘米，高2.5厘米)
制作方法
1.牛油与砂糖打到呈白色(需时大概13—14分钟)；
2.筛过的面粉与泡打粉倒入1中，搅拌成蛋糕糊；
3.把蛋糊倒入已放入葡萄干的模具中；
4.把模具放入烤炉，上、下火180℃烤25分钟即可。
葡萄士吐司
材料
高筋面粉500克（需筛滤），38℃以下的温水320毫升，葡萄干250克，砂糖25克，牛油25克，盐8克，酵母6克，模具1个（长30厘米，宽12厘米，高10厘米）
制作方法
1.葡萄干放入温水浸泡20分钟后，取出沥干，备用；
2.酵母放入38℃以下的温水浸泡，稍后让其在水中发酵，备用；
3.筛过的面粉倒放在工作桌上，拨开中间，将2倒入，用手搓均匀并揉至面团光滑；
4.往面团加入盐、葡萄干与砂糖，充分揉至均匀，轻轻拉起面皮，形成有韧性的薄膜；
5.将面团分成100克/个，用保鲜膜封起，静置让其进行第一次发酵，约45分钟，面团发酵至原来的2倍大小；
6.取出面团，将其擀成长条椭圆形，轻拉面团由上至下卷成圆柱体，放入模具；
7.面团在模具中再次发酵至8成满时，放入烤炉，上、下火200℃烤30分钟；
8.调整炉温，上、下火180℃烤10分钟即可。
