中国食品网讯（马科平）麦子的生命碾转跋涉，在五月里升华，抵达巅峰，丰硕的麦穗闪烁迷人的色泽。无垠的关中平原，麦浪起伏；高远的天空，光阴如水；散落的村庄，飞鸟盘旋，这一切，构成了亲切、原始、真实的生命画卷。
收获的喜悦在心头荡漾，收获的忧愁也在胸中弥漫。乡亲们诚惶诚恐，连颠带跑，日夜劳作。提前十多天，预留的打麦场用锄松土，耙平，等待一场透雨或是浇水后，碌碡碾平。那碌碡用青石打制，已经磨得滑溜圆润，闪着淡淡的亮光。三人合作，两人在前拖拉，一人在滚动的碌碡撒上草木灰，来回碾压，场面光滑平整后，还要洒上细土，填平缝隙晒干，麦子就可开镰了。
在夏天的毒日头下，弓着身子在地里割麦，齐腰深的麦田里，连热风都透不进一丝，下蒸上晒，蚊虫叮咬，一滴汗珠子摔八瓣，异常难受。手掌打满血泡，镰刀割破腿脚，麦茬刺透鞋底，也是家常便饭。
收割的麦子经过扎捆、装车、运输，送进打麦场。麦捆在耀眼的阳光下暴晒，不时传来麦穗啪啪的炸裂声，麦子的香味和阳光混在一起，让人陶醉。辛辛苦苦种麦一年，只有经过碾打，才算真正收下了麦子。我的父辈用牛拉碌碡碾场，我的时代是用拖拉机拉着碌碡碾场，得动用几家人的力量摊铺、翻场。
碾过头遍，要给麦子翻身。不论大人小孩，手拿双股、三股还是木制、铁做的杈子，挑翻麦秸，起劲抖动，让麦粒唰唰滚落而下。翻碾三、四遍，所有躲在穗里的麦粒都受到碌碡的挤压和呼唤，几乎一粒不剩地滚落在麦场上。杈走绵软的麦秸垛了，一层和着穗壳的麦粒终于呈现出来。
碾场最怕塌场。人们正在汗流浃背低头翻场呢，突然晴空一声炸雷，冷风飕地掀掉草帽，所有人心里一惊，男女老少，撒腿奔走，加速翻麦秸，腾麦粒，垛麦草，抡杈把，推刮板，挥木掀，舞扫帚，有时就用塑料纸盖住麦堆。那年我家碾场正翻头边，突降大雨，几亩混着麦粒的麦秸，来不及处置。雨后麦粒发霉芽变，一年的收成化为乌有，母亲伤心地哭了。
进入扬场程序，看准风向，用木锨将混着穗壳的麦粒高高扬起，被风一吹，麦粒和穗壳自然分开，落在远处的是穗壳，近处的便是饱满的麦粒，金灿灿的熠熠闪光，仿佛散落的金子，麦香扑鼻，满世界飘散。大哥是扬麦行家，戴顶破草帽，满脸沟壑，动作娴熟地挥动木锨，一锨一锨，扬到麦粒成堆，扬到太阳西落，扬到月明星稀。有时为等夜风吹起，在空旷静谧的麦场上彻夜守候。
厚德载物的大地，哺育了一茬茬的麦子。当岁月的风儿一次次漫过田野后，传统的农耕方式渐行渐远，联合收割机代替了割麦碾麦的繁重劳作，也带走了曾经热烈和繁忙的场景。眼下的故乡，晴空万里，云彩明亮，翻滚的麦浪又是一片金黄，麦子的清香随风飘来，沁人心脾，在这大自然恩赐的淳朴风景里，收获崭新的希望，依然是乡村不变的灵魂。
