子曰：食不言，寝不语。吃饭时候不讲话一直是被作为传统礼仪教育的一部分，可惜的是随着吃饭变成重要的社交场合，“食不言”只能是奢望。殊不知，安静吃饭或许有助于你控制体重。
一项最新研究发现，在咀嚼的时候如果能用心倾听自己发出的声音，能够有效减少食物的摄入量。
这项研究由美国杨百翰大学和科罗拉多州立大学进行。研究人员发现，电视、收音机和电脑正在让现代人变得越来越胖。这倒不是因为各种食物广告，而是因为它们发出来的声音让你无法倾听自己的咀嚼声。研究人员在调查中发现，如果能在吃东西时倾听自己发出的声音，可以极大地影响吃下的食物总量。
杨百翰大学麦里特商学院的市场营销助理教授Ryan Elder表示，“很多时候，人们都会忘记其实声音也是一种与食物、味道有关的感觉，如果人们能够更加专注于倾听他们在吃东西时发出来的声音，那么他们每顿摄入的食物总量或许可以减少。”
科罗拉多州立大学的市场营销助理教授Gina Mohr是该研究的共同作者，他表示：“在大部分情况下，消费者和研究人员均忽视了声音在进食体验中的重要感官暗示。”
为了证明声音与进食总量之间的联系，该团队做了三个独立实验，以量化咀嚼声给参与者的食物摄入量带来的影响。在其中一个实验中，参与者们需佩戴着耳机吃零食。耳机里面会播放音量大和音量小的噪音，最后，吃东西时耳机中大声播放噪音的参与者吃下了4块椒盐脆饼干，而听小声噪音的参与者吃下了2.75块椒盐脆饼干。
在另外一个实验中，研究人员发现让人们听广告中的咀嚼声能够减少他们的食物摄入量。Elder和Morh称其为“咀嚼声效应”。这一研究证明，人们在吃东西时不仅仅应该专注于食物的味道和外表，还应该专注于吃东西时的声音，这有助于自己吃得更少。
Elder表示：“当你边看电视边吃东西的时候，你的咀嚼声就被电视的声音盖住了，这一情况可能导致你吃得比平时更多。虽然这种影响看起来并不大，有时甚至只是多吃了一两口饭而已，但从长期来看，这一情况就会导致人们变得更胖。”所以，当你坐下来吃饭时，请拿下耳机、调低电视的声音，当然，要是你特别喜欢边吃饭边看电视的话，那么不如给自己放一部有许多咀嚼声的电影吧。（北绛整理）
