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掌控糖尿病饮食注意:低钠盐是要命盐?

2016-05-15 中国食品网 1042 0
核心提示:近日,一条低钠盐导致高钾血症的消息在朋友圈里疯传,一时间低钠盐就是送命盐的消息不胫而走,引发了不少人的恐慌。糖尿病饮食注

近日,一条“低钠盐导致高钾血症”的消息在朋友圈里疯传,一时间“低钠盐就是送命盐”的消息不胫而走,引发了不少人的恐慌。糖尿病饮食注意的地方很多,那么低钠盐糖友能吃吗?别急,小编就当一回流言终结者,无论如何给您个定论。

低钠盐就把普通食盐中大约1/3的氯化钠替换成了氯化钾,这样盐中的钠含量变少了,而钾含量增加了,口味没什么变化,但减少了对升高血压有直接影响的钠元素。所以,低钠盐不仅可以帮助高血压患者控制血压,还能帮助普通人预防高血压。

低钠盐对于普通大众有没有害处呢?没有!但是对于肾功能有问题的人群来说,低钠盐可是万万碰不得的,因为肾脏疾病会影响人体的排钾能力,一旦受损会造成体内钾的含量过高,从而引起高血钾症,所以肾病人群才是低钠盐的“受害者”。


即使如此,您也不必被钾元素吓到,其实它可以帮助人体维持神经健康、降血压、预防中风,但是如果身体中的钾元素过少,可能导致心律不齐、肌肉无力、低血压等不良反应。体内的钾一般是通过肾脏排出,如果没能及时排出造成钾过量,可能会造成瘫痪、昏迷、心律不齐,严重时足以致命。这就是为什么不建议有肾病的人食用低钠盐。


说到这儿您是不是对低钠盐已经没那么大的敌意了?其实说到底这种谣言之所以能盛行,主要是因为我们对它不了解。不只是低钠盐,当您走进超市看到“加碘盐、加锌盐、加硒盐……”,这些盐是不是也弄得您眼花缭乱?小编这回干脆就好人做到底,帮您总结一下这些盐的功与过。


1、精盐

好处:提升食物鲜味,去除腥膻之味,杀菌防腐。

坏处:氯化钠含量在99.6%以上,任何食盐摄入过量都易引发高血压。


2、低钠盐

好处:能降低血液中的胆固醇,适用于高血压和心血管疾病患者。

坏处:肾病、心脏有障碍、糖尿病肾病人群不可食用,容易形成高血钾症。


3、加碘盐

好处:适于缺碘人群食用,可防治疗性甲状腺肿、克汀病等。

坏处:甲亢人群不可食用,只能选择无碘盐。


4、营养盐(加硒盐、加锌盐等)

不知道您有没有注意到市面上已经很少出现加硒盐、加锌盐等营养食盐了,这是因为在《食品营养强化剂使用标准》中,已经明令禁止食盐添加除碘以外的营养强化剂,补充营养素要尽量从食物中获取,而不是通过盐等调料。在市场上专门有调制乳粉、杂粮等,帮助补充身体所需的营养素。


其实无论是什么盐,过度摄入都会危害健康。糖尿病饮食注意,按照世界卫生组织的建议,每人每天食盐摄入量不应超过5~6克(一啤酒瓶盖的食盐约为6克)。 以上介绍的各类盐,如无特殊情况建议交替食用。


很多信息通过朋友圈传播,因为是朋友发出来的,我们很容易产生信任、盲从,小编会不时地揪出这里不科学的信息,也欢迎您一起来打假。


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