为此，本站记者联系了中国比萨精英挑战赛的主办方——中国比萨信息网的负责人李荣杰，对大赛的细节有了进一步的了解。
说起举办比赛的初衷，李总说：“中国比萨行业起步比烘焙行业晚了大半个世纪，真正快速发展起来也是在2000年之后，所以整个行业的职业素养一直不高，国内职业比赛的专业度和影响力也一直无法与国外相比。如今比萨商业发展十分迅猛，越来越多的职业厨师加入到这个行业中来，国内非常需要一个专业的权威赛事来促进披萨厨师之间的交流，所以，中国比萨精英挑战赛的举办，是顺其自然的，跟着整个比萨行业一起向前走的。”
业内最权威的比萨赛事
第一届中国比萨精英挑战赛是由中国比萨网与中国焙烤协会、Dr.Pizza联合主办的，行业媒体+行业协会+第三方技术支持的组合模式，在比萨行业尚属首次。所以，从比赛的主办方的态度上上来看，中国比萨精英挑战赛更注重大赛的公信力、权威性和专业性。
说到这一点，李总直言道：“我们重点考察过国外的几个比萨行业赛事，像Pizza World Championship、World Pizza Games以及International Pizza Challenge等等，商业运作得很好，同时各有自己的特色，但是作为行业交流的赛事，公信、权威、专业是三家比赛共同的特质。国内的一些餐饮赛事过分注重商业化，反而忽略了对于比赛而言最重要的、可持续的东西。这也是赛事组委会决定自己筹措资金举办赛事的原因。”
解决了资金问题，比萨精英挑战赛还邀请业内知名的咨询机构Dr.Pizza加入，为大赛的专业技术做背书，凭借其丰富的比赛组织经验(此前一直为上海大师赛的协办方)，第一届大赛正有条不紊的实施推进，三方合作相当顺利。李总向我们表示，为了保证比赛的公正性，评委的最终人选仍然在筛选中，不排除国外三大赛事原班评委出席的可能。
最具创新性的赛制组合
中国比萨精英挑战赛由花抛精英赛、制作精英赛和冠军争霸赛组成。
5月11日的花抛赛注重动作的完整度、难度系数和韵律感;
5月12日~13日的制作赛更看重技术功底、创新度和出品完整度;
而5月14日，作为本届比赛最大看点的冠军争霸赛，则完全颠覆了国内外赛事的规则，主办方跨赛事邀请历届比萨职业冠军同台切磋，需要经过一整天的鏖战，比拼技术难度、产品创新力、临场应变能力，最后决出“王中之王”，夺取赛事的最高殊荣。冠军之间的对抗，在国外的赛事中也未出现过，高手之间的巅峰对决，更是不容错过的绝佳大戏。
李总说：“赛事组委会之所以采用冠军争霸赛的赛制，一是希望吸引国内历届比萨比赛的获奖选手参与进来，鞭策他们继续提高技术水平;二是希望整个行业通过高质量的技术交流，把比赛环节中的创新带到商业的研发和生产中去，为整合行业注入创新的动力和力量。”
更值得称道的是，三场分赛全部采用评委现场打分，现场公示的评分原则，评委席与选手和观众区域彻底隔离开来，拒绝幕后的暗箱操作空间，最大程度的保证大赛的公正、公平。如此严苛的标准，即便是国外的大赛也有过之而无不及。
最诱人的丰厚大奖
和国内其他赛事相比，比萨精英挑战赛的奖励力度也大的惊人，制作赛的冠军奖品是价值4万元的宙斯专业比萨烤炉，亚军将奖励价值1.5万元的天虹双门冷藏醒发箱，奖励力度之大，在国内的烘焙以及咖啡赛事中也不多见。相信国内的比萨大厨会为此兴奋不已，如此诱人的参赛理由，还有谁能够拒绝呢?
中国比萨精英挑战赛官方提醒
由于参赛人数较多，主办方善意提醒参赛选手需要注意以下几点问题：
1、大赛官方会提供包括标准面团&奶酪在内的常见的物料，如果选手的参赛作品需要指定物料，须由选手在比赛前一天提前准备好，经过登记后，主办方将提供冷藏设备，并设专人保管;
2、参加制作赛的选手要注意比赛时间，不要超时;完成自己的比赛环节后，要注意清洁整理工作(此处有扣分项)，方便下一位选手进入比赛环节;
3、还想参加精英挑战赛的比萨大厨请抓紧时间，报名截止至5月6日，名额有限，机不可失!(完)
