记者昨日了解到，市食品药品监管局联合市教育局在全市范围内开展学校供餐单位管理规范化建设工程。
学校供餐单位包括各类学校及托幼园所食堂、为学校加工配送学生餐的集体用餐配送单位、为学校食堂配送食品半成品的中央厨房、学校校园内其他餐饮单位等。
学校供餐单位管理规范化建设主要包括，明确校长是学校食品安全第一责任人。对于经营环境和经营条件不符合相关要求的，一律不予许可；对于无证及不能持续符合许可条件的学校供餐单位，依法查处、清理或规范。建立落实假期前专项检查制度，督促供餐单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。严格规范学校食堂承包经营管理，正在承包运营的，要求承包者与学校签订食品安全承诺书；中小学对外承包食堂，合同期满立即收回由学校自主经营。对于米、面、油、蛋、肉类等大宗商品一律实行定点采购，2016年底，力争实现学校供餐单位全员接受食品安全培训。 .
