电影《中国合伙人》中，邓超扮演的孟晓骏出国后，为了生计不得不到餐馆打杂。目睹他的小费收入被“剥削”，一位老人悄悄塞给了他20美元。
这一幕据说来自导演陈可辛的真实经历，不过类似这样的局面未来将不会在英国重现。
近日，英国政府计划实施新规定，要求国内各大餐厅将顾客支付的小费全数交付员工，并考虑禁止或限制餐厅向员工抽取“销售利润小费”。措施细节会视乎公众咨询结果而定，日后或会立法，强制所有餐厅遵守。英国工会对此表示欢迎。
说起小费的起源，还需追溯到17世纪的英国。最初，小费在英国乡村盛行，有些农庄房客会付一些零钱给服务仆人以示奖赏。这种行为很快传到伦敦，并随移民新大陆者传入美国被世人所熟知。
英国在线餐馆预定网站OpenTable的一项调查结果显示，87%的英国人下馆子时会给小费，平均小费为4.19英镑，一般是账单总额的9%。
而去年，英国政府发现，部分连锁餐厅员工获顾客支付小费后，雇主会没收大部分金额，于是就新措施展开咨询。而后，政府收到近200个回应，普遍认为现行的小费分配制度不够明确。新措施计划收紧餐厅的自愿行为守则，要求餐厅清楚列明及公布所有小费金额。官方统计也显示，超过八成受访人士希望支付的小费可直接交给餐厅服务员。
自4月1日起，英国实行了新的最低工资标准，面向所有25岁以上的劳动者，将目前每小时6.7英镑上调至7.2英镑，四年后这个数字还将逐步提升到每小时约9英镑。复旦大学欧洲问题研究中心主任丁纯在接受北京商报记者采访时表示，实现最低工资标准的大幅上调，最能安抚民心。如今关于小费的新规，无疑也从另一个方面确保了中下层民众的收入，有助于打破英国已久的低薪怪圈。
专家认为，当廉价劳工不再是雇主的可选项时，他们必须要在其他方面寻求竞争力。除此之外，工人们工资提高，将会更加愿意消费，有利于繁荣整体社会经济。北京商报记者 陶凤 杨溪
