素材1块，素菜2块，比麻辣烫高大上，又比火锅更具性价比，作为撸串必选，串串在苏州不火才怪！总之一句话，要论色香味、性价比，串串分分钟秒杀三大全国性小吃（沙县小吃、兰州拉面、重庆鸡公煲）。
但是万万没想到的是，串串火爆苏州背后，也藏着许多不可告人的秘密。
近日，姑苏区
食品药品监督管理局
双塔
分局突击
检查
了莫邪路上的两家串串店，光是眼睛能看到的问题就有一大堆，而最为关键的问题却出在了
消费者
最忽视的地方。
串串店负责人解释，这些竹签不但是用来串食物，还是用来计算餐费的，要回收。可是记者却发现，两家串串店里的部分竹签有的已经发黑，有的已经
发霉
，甚至有的还粘着剩菜，看得让人直想吐。
在执法人员赶到前，记者已经对两家串串店进行了暗访，通常当消费者提出要打包时，店主都不会让消费者带走竹签，而是单独把食物打包，竹签则进行回收重复利用。
而更要命的是，两家店里根本没有任何消毒设备。其中一家串串店的负责人坦白说，通常一根新竹签用两三回就发黑了，通常也就是用水洗洗而已。
执法人员表示，竹签不经过严格消毒就反复使用、服务人员不注意
卫生
操作规范、没有卫生的储存条件，就可能让各种细菌存活，而大肠杆菌、沙门氏菌等不是开水一烫就能够烫死的。带有细菌的竹签会对食客身体健康造成严重威胁。有专家称，发霉的竹签更加可怕，容易产生黄曲霉素，会让食客出现腹泻，导致肠炎、胃疼、痢疾等。
记者了解到，清洗、消毒只是对竹签最基本的卫生要求。自从《食品卫生安全法》取代《食品卫生法》后，相关的配套法规还没有出来，国家还没有关于竹签卫生的相关标准。执法人员表示，竹签的管理的确十分尴尬，但是有一点是肯定的，两家串串店的竹签可以视作餐具，发黑、发霉、未经消毒，达不到卫生标准的餐具是绝对不能重复利用的。
