功能性红糖算
固体饮料
本报记者 王绍芳
日前，红糖问题引爆微信朋友圈，一时间成为人们网络热议的话题。而对于网络新近盛传的红糖比赤
砂糖
好，事实真相是不是如此呢？市场上标称大枣红糖、姜汁红糖、产妇红糖、女生红糖等，其功效成分究竟有多少？昨天，记者就此走访相关专家。
记者昨天走访市场了解到，市场上的红糖、赤砂糖五花八门，消费者看得是云里雾里。红糖与赤砂糖究竟有什么区别？在食品检测部门工作了几十年的食品专家刘女士告诉记者，按照现行的前轻工业部的相关标准，红糖是指“石灰法生产的粉状疏松物质”，赤砂糖则是指“低纯度糖膏分蜜而得的带蜜砂糖”。几十年从事糖业生产、销售的郝志贵告诉记者，从行业内来说，红糖其实是老百姓的俗称，是指农户土法制作的。赤砂糖是现代工艺生产的，并不是网传的生产白砂糖过程中未脱色的糖渣。市场上有添加物的各类红糖，可以说是商家的炒作，借以提高各自产品的身价。
记者在超市和食品店以及浏览电商注意到，大枣红糖、姜汁红糖、产妇红糖、女生红糖、益母红糖、阿胶红糖等等令人眼花缭乱，而价格比普通红糖（赤砂糖）要贵上几成甚至几倍。例如，某品牌女人红糖240克售价20多元，而普通红糖（赤砂糖）400克左右售价从5元到8元不等。而姜汁红糖、大枣红糖等价格均比普通红糖（赤砂糖）贵上几成。据业内资深人士透露，这些功能性红糖实际上已经不再是红糖类产品，只能算是固体饮料，执行的标准也只是企业标准。而红糖、赤砂糖执行的是前轻工业部的相关标准。对于一些商品上标注的“执行标准：GB13104”，业内人士表示，这并非指制作工艺标准的国标，而是卫生指标的标准，是国家食品安全标准。这些功能性红糖，其标称的一些功能成分究竟含有多少，业内人士表示，这对于老百姓来说是个谜，也是商家的牟利手段。比如大枣红糖，可能里面有少量的枣，但消费者感受到的“浓浓枣味”实际上是靠大枣香精调配出来的。
