此次省食药监局在餐饮服务环节抽检了生畜肉、蔬菜、植物油、水产品、酱腌菜、自制熟肉制品、自制面制品、非发酵豆制品、火锅底料、餐饮具、生食水产品、粉条、纸巾/湿巾等13类食品及相关产品，共抽检样品2192批次，检出159批次样品不合格，问题发现率7.25%。
记者注意到，在13类食品中，酱腌菜的不合格产品最多，不合格项目多是苯甲酸、甜蜜素超标。在济南，在济南泉盈酒店有限公司抽检的鑫飞岳五仁酱丁，检出苯甲酸、糖精钠超标；在山东师范大学长清校区第二食堂抽检的五仁酱丁，检出苯甲酸超标；在济南市槐荫区龙海泉商务酒店抽检的萧山萝卜干（盐脱水性），检出苯甲酸超标。
在此次抽检中，济南本地企业登上黑榜的还有：在山东师范大学长清校区第二食堂抽检的牛肉和羊肉，检出克伦特罗（瘦肉精）超标；在山东省桃源第五餐饮有限公司抽检的生牛肉，检出克伦特罗超标；在济南泉盈酒店有限公司抽检的生羊肉片，检出克伦特罗超标；在山东金德利集团快餐连锁配送有限公司赢牟东大街粮油食品店抽检的生鲜肉，检出沙丁胺醇（瘦肉精）超标；在济南市天桥区李敏陕娃西北面馆抽检的豆腐，检出苯甲酸超标；在齐鲁工业大学第二食堂抽检的把子肉，检出日落黄超标；
对抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地市级食品药品监管部门已按规定，责令企业及时采取下架等相关措施，并依法进行处理。
