据了解，食品添加剂作为食品工业的重要组成部分，被誉为现代食品工业的灵魂。我国《食品卫生法》规定，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。简单的说，就是在保证食品安全的前提下，让食物变得更好吃、更好看、更安全、也更有质地。前提是添加安全可靠的添加剂，以及添加的计量符合标准。
有时候，食品添加剂本身对人体无害，相反，有些不加添加剂的食物更有危险存在。就全世界范围而言，因食用致病微生物污染的食品而引发的疾病案例，已成为食品安全的头号问题。因此，正确认识食品添加剂不但重要而且非常必要。
近些年，我国屡屡曝出的食品安全问题，让民众对食品添加剂“谈虎色变”、“谈明胶色变”，事实上，当回顾过往的报道，被查出的问题产品无一例外都是添加了有毒有害物质，或者使用了不合规的原材料生产，结果却让食品添加剂背了黑锅。
据了解，美国作为全球使用食品添加剂最多的国家，已有超过25000种以上的食品添加剂应用在2000种以上的食品之中。
在我国，随着食品工业的发展，我国许可使用的食品添加剂种类也在不断增加。目前共分为23大类，包括增稠剂、漂白剂、防腐剂等达到2500多种。
明胶，作为食品添加剂中的一种，它富含人体所需的十八种氨基酸，有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性，如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及增稠剂、澄清剂等作用，可以广泛应用于糖果(橡皮软糖、棉花糖、奶糖等)、各类乳制品、冰淇淋、糕点、肉制品等各类食品的生产中。 如今， 明胶以其天然独特的应用特性越来越受到食品企业的青睐。
作为全球最大的明胶生产商，罗赛洛具有一百二十年明胶和胶原蛋白肽生产、应用及开发的历史。 作为纯天然食品添加剂，罗赛洛明胶食用之后不但不会产生任何副作用，还能作为一种强有力的保护胶，抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚，更有利于食物的消化吸收。
作为世界上第一家从动物的皮和骨中萃取明胶的生产商，罗赛洛目前在全球拥有13家工厂和10个销售公司，明胶年产量超过85000吨。罗赛洛于1996年进入中国，先后在中国成立了4家合资公司，致力于明胶的生产研发，尤其注重产品的安全和健康。罗赛洛的明胶生产拥有完整的可追溯体系，除了符合《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》之外，其生产的明胶品质甚至超过了联合国粮食雷竞技ap官网入口 组织以及世界卫生组织制定的食品标准。
据了解，出于对健康的关注，当今时代，消费者更崇尚类似于明胶这种天然型的食品添加剂。在雷竞技ap官网入口 供给侧改革的大背景下，这种结构性变化不但符合行业未来的发展趋势，也是经济的新增长点所在。天然型食品添加剂必将对行业发展产生深远影响。
本届展会由中国食品添加剂和配料协会、中国国际贸易促进委员会轻工行业分会共同主办，旨在扭转人们对于食品添加剂的错误观念。据了解，本届展会国际展区参展商达399家，民众能够从中获知食品添加剂在国外的应用情况。
作为亚洲规模最大、国际化程度最高、最具权威性的食品添加剂和配料行业专业品牌展会，来自海内外的食品添加剂和配料企业将会在产品与技术、研发与创新等领域进行深度的交流与合作，值得受众期待。
