铁皮石斛素有“植物黄金”、“仙草”等美誉，因为有生津养胃、润肺益肾、明目强腰等功效受到市场追捧。“行情最好的时候，一些品种普通铁皮石斛鲜条的售价保持在1000元/公斤，现在均价约为每公斤200元至300元。”昨日五里亭茶业市场某石斛经销商告诉记者，前几年铁皮石斛价格暴涨，价格甚至堪比黄金，但自2013年后石斛行情就急转直下。有数据称，在2015年底产自云南文山的铁皮石斛批货价格在230元/公斤左右，而曾经在高峰期一度达到1200元/公斤；紫皮石斛价格也由曾经的700元/公斤左右，目前也下降至100元/公斤左右。
记者走访发现，目前福州市场不少滋补品店和茶叶店有卖铁皮石斛，商家称此前其都作为高端礼品。现在价格下跌，普通超市也有销售。昨日记者在鼓楼某超市看到，一盒42g装的仿野生铁皮石斛鲜条卖50多元。商家称铁皮石斛鲜条和金线莲、石橄榄等植物一样可用来炖汤滋补。
据介绍，目前福州市场铁皮石斛主要来自云南、浙江等外省，此外福建宁化等地也有出产。记者发现，石斛干货的价格区间跨度较大，从每克三四元到两百元都有，例如铁皮石斛做成的枫斗价格每500克两三千元以上。专业人士表示，不同地区、不同品种产品差异较大，一般说来，目前大企业种植出来的产品卖得贵，小种植户种出来的产品卖得比较便宜。
这两年铁皮石斛价格缘何暴涨暴跌？在福州铁皮石斛商家看来，其中的主要因素就是产能过剩。和玛咖一样，现在云南、安徽、浙江等地都开始大面积种植铁皮石斛，大面积种植的背后也蕴藏着价格下跌的危机，种植户一哄而上，市场严重供过于求。据统计，从2014年起，除阿胶类外，其他高档中药材价格都不容乐观，如冬虫夏草、玛咖、铁皮石斛等价格均在下跌。
另外，业内人士分析称，受国家政策影响，铁皮石斛高档消费呈下降趋势，市场供大于求。此前铁皮石斛多作为高档滋补礼品销售，一般卖往星级酒店、会所及滋补品店，现在降低身价登上普通超市货架。还有就是资本炒作因素，这和金线莲、玛咖一样，这两年资本转向股市，人为炒作逐渐渐渐回归理性，价格开始回落。
