济宁食品工业开发区依托金乡大蒜资源优势，园区在精深创新产业区发展以大蒜为主导的相关产业,规划打造了国际大蒜产业园，重点发展大蒜食品、保健品及医药等产业，形成国内大蒜果蔬精深科技产业的发展基地。近年来，区内企业山东摩尔时光有限公司新研发的大蒜品种--黄金蒜备受青睐。
黄金蒜用现代工艺将金乡大蒜做成脆片，味道酸甜，无蒜味，锁住蒜品营养，绽放味觉，吃出健康。黄金蒜的研发不仅为园区大蒜产业增加了“人气”，更是促进了食品园区大蒜产业整体水平的提升，也进一步巩固了金乡在国际大蒜产业的霸主地位，使金乡成为名符其实的世界蒜都。
近年来，食品园区以建设创新型园区为目标，以提升自主创新能力、推动科技成果转化、促进经济发展方式转变为重点，加快推进园区产业优化升级。采取多种措施引导企业快速发展。一是积极支持企业建立研发机构，提高企业创新能力。通过优化政策环境、加大创新资金投入、扶持建设创新平台等途径支持引导企业建立研发机构。二是加大培育创新型企业力度，积极引进和发展高新技术产业和战略性新型产业。三是加大对园区科技资金的扶持力度，在科技计划中设立向上争取办公室，不断推进园区产业优化升级。四是积极引导企业与园区共建科技创新公共服务平台，把企业的科技资源优势与园区的产业集群优势相结合，为园区企业科技创新提供支撑。
截止目前，大蒜产业已建立山东省大蒜产业、大蒜深加工产业2个技术创新战略示范联盟、建立了济宁市膳食纤维、济宁市大蒜生物医药、济宁市彩蒜等7家工程技术研究中心、建立了山东雷竞技ap官网入口
大学博士后科研工作站、康富森博士后工作站2个博士后工作站、2家省级以上检测中心、1个成功生物院士工作站、5家高新技术企业，成功转化应用新成果新技术20余项，研究开发40余个大蒜新产品。（闫盼盼）
