时下是食用河豚鱼的高峰时节，为防止误食河豚鱼引发的食物中毒事故，沙田虎门港食品药品监督管理分局发出食品安全预警，提醒广大市民，切勿“拼死吃河豚”。
河豚鱼又称“鸡泡鱼”、“巴鱼”，含毒性极强的河豚毒素，河豚毒素耐热，一般烹调温度无法将其去除，盐腌或日晒也不能破坏。但由于河豚鱼味道鲜美，往往有市民“拼死吃河豚”。
沙田虎门港食品药品监督管理分局工作人员：“这个正值春季，河豚鱼繁殖季节。毒素最强，如果我们市民误食表现的症状都是一些神经性的中毒症状。”
据了解，河豚鱼中毒一般在食后30分钟至5小时内发生，最后会因呼吸系统麻痹而死亡，目前对河豚鱼中毒尚无特效解救药物。广大消费者切勿购买和食用鲜河豚鱼及其加工制品，禁止集体聚餐、餐饮服务等单位自采、加工、食用河豚鱼，如误食或进食不认识的鱼后出现上述不适症状，应及时到正规医疗机构就诊。
沙田虎门港食品药品监督管理分局 工作人员：“国家的水产品管理条例明确规定严禁河豚鱼流入市场，所以我们餐饮单位、市场严禁销售河豚鱼。”
