本报讯 今日是正月十五元宵节，吃元宵或汤圆必不可少。然而，这种传统佳节美食，却让不少市民在购买时犯了愁。市面上汤圆和元宵的品种繁多，除了传统经典的黑芝麻汤圆、花生汤圆等，彩色汤圆也在市场上占有一席之地，藕粉汤圆也出现在眼帘，这可如何选择？
小小汤圆含有巨大热量。近日，有网友称，3个汤圆相当于一盘炒菜的油，对此，大连医科大学附属一院营养科医生于英慧认为，由于不同厂家不同品牌制作汤圆的方式不同，所以馅料中放入的糖和油的量就不同，热量也就不同，但差别不大。一般来说，四五粒以坚果为主制作馅料的汤圆，其所含的能量相当于一碗米饭。所以，面对高脂肪、高热量、高糖分的汤圆，根据自身情况适量食用才是关键。除此之外，再搭配清淡的含有维生素的青菜，以及鱼类、肉类等含有蛋白质的食物，在烹调上以少油、少糖的方式，最好不食用辛辣刺激性食物，这样营养才均衡。
彩色汤圆里的维生素未必多。市面上出现的彩色汤圆，因为其色彩缤纷的外表和商家所宣传的糯米皮中含有蔬菜汁，而被孩子和家长青睐，对此，于英慧认为，如果家长想以此种汤圆引起孩子的食欲，则未尝不可。但是，如果市民是出于补充维生素的角度购买，则性价比不高。因为商家在制作彩色糯米皮时所使用的蔬菜汁较少，再加上许多维生素溶于水，所以在烹调彩色汤圆或元宵的过程中，会失去一部分营养，由此使得彩色汤圆中的维生素含量所剩无几。于英慧建议市民在购买彩色汤圆时，尽量选择大品牌，也要注意配料表中是否含有香精、色素等。而对于藕粉汤圆，于英慧认为，它与糯米汤圆同为主食，在所含有的热量方面并无太大区别，都为高热量食物，所以，在食用时也不适宜过量。
■实习生王宁记者张丽霞
