据滕佳材介绍，在抽检的25类食品（包括保健食品和食品添加剂）中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽检9350批次，不合格44批次；食用油、油脂及其制品抽检9510批次，不合格181批次；蛋及蛋制品抽检2339批次，不合格48批次；粮食及粮食制品抽检23942批次，不合格641批次；肉及肉制品抽检18344批次，不合格631批次。食品抽检的品种、场所和生产企业的环境卫生问题较突出，主要为水产品和饮料不合格率偏低，饮料铜绿假单胞菌不合格率较高；婴幼儿配方羊奶粉不合格率较高；网购、小杂食店、小吃店等部分场所不合格率偏高。
对于公众比较关注的婴幼儿配方乳粉，食药监总局共抽检3397批次。检出不符合食品安全国家标准，存在食品安全风险的样品36批次，占样品总数的1.1%；检出符合国家标准不符合产品包装标签明示值的样品58批次，占样品总数的1.7%。此外，日常消费量较大的蔬菜及其制品的样品合格率为95.6%,水产及水产制品的样品合格率为95.3%,调味品的样品合格率为96.9%,茶叶及其相关制品的样品合格率为99.3%,酒类的样品合格率为97.0%。与2014年相比，25类中样品合格率升高的食品品种有19类，其中饮料、豆类及其制品、餐饮食品和酒类的升幅较大。
“总局2015年进一步加大了对规模以上占市场份额较大的食品生产企业的监督抽检力度。”滕佳材说，从全年情况看，共抽检1048家大型生产企业生产的20468批次产品，样品合格率为99.4%,大型食品生产企业的食品安全质量还是有保障的。此外，食药监总局共抽检18家大型经营企业集团，各种大型商场超市，抽检了2234个门店销售的24328批次产品，样品合格率为98.1%。
滕佳材表示，监督抽检结果显示当前食品安全整体形势稳中趋好，主要与监管力度加大、企业自身管控加强、抽检信息公布力度加大等三方面因素有关。总局由原来月公布改为周公布，把每周食品监督抽检的信息都在官网上通过媒体进行公布，消费者可随时上网查看选购商品，倒逼企业提高产品质量水平。
