羊城晚报讯 记者吴珊、汤铭明 水乃生命之源，本应最简单、纯粹。然而市面上形形色色的饮用水常常把消费者搞得云里雾里。半年前，国家出台了新饮用水国标，规定各类包装饮用水应当去概念化，不能再打“太极拳”。真实、科学应为包装饮用水命名的根本原则。
依据规定，从今年1月1日起，饮用水标签标识应全面按照新国标执行。羊城晚报记者调查发现，不少饮用水企业已经悄悄把旧包装更换为新包装，名称中不再出现蒸馏水、矿物质水、富氧水、小分子水等概念，但也有企业仍然在大肆玩概念，食品添加剂标注问题突出。
国标已全面实施
去超市买瓶水，很多消费者常会遇到“选择困难症”，富氧水、弱碱水、小分子水、苏打水等各类饮用水名字常让人眼花缭乱。同是饮用水，前面加个名字价格就能翻番，便宜的一元一瓶，贵的能到几十元。
为了规范饮用水市场，去年5月24日，新的《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB19298－2014）正式实施。根据新国标，包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。也就是说，曾经的概念水将退出市场。新国标在执行上并没有一刀切，而是给出了政策缓冲期，“新国标实施前生产的饮用水可以销售至保质期结束，新的标签标识规定将从2016年1月1日起全面实施”。
值得关注的是，新国标还对包装饮用水的范围进行了规定，主要包括饮用纯净水和其他饮用水两大类，占市场份额较大的矿泉水却不在约束范围中。另外，新国标还特别强调包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。
大水企纷纷换装
转眼间，政策缓冲期已经结束。近日，羊城晚报记者走访广州各大超市和便利店了解情况。在体育中心附近的几家大型连锁超市的饮用水区域，陈列着各类饮用水，国产的、进口的，应有就有。记者查看主要纯净水品牌发现，一些曾经宣传“矿物质水、蒸馏水、富氧水”的知名品牌饮用水已经改换包装。
比如，某些纯净水通过加入含矿物元素的食品添加剂的方式宣称为“矿物质水”，可以起到健康功效。新国标下，这种做法已被明确禁止。此前，康师傅矿物质水和雀巢冰露矿物质水曾是此类饮用水的代表，如今康师傅矿物质水已经更名为“康师傅优悦”饮用水，广告语也从“多一点，生活更健康”变为“优水悦人心”。雀巢冰露矿物质水则更名为雀巢冰露纯悦水。
再比如“蒸馏水”的叫法常让人觉得非常纯净，一些饮用水企业偏爱在产品名称中增加这三个字刺激消费者的购买欲。新国标下，此种名称也不再被许可。该类饮用水中最具代表性的屈臣氏蒸馏水，也已改名为“屈臣氏饮用水”。而此前饱受争议的娃哈哈富氧水，也更名为“娃哈哈氧道饮用水”。
食品添加剂隐晦
记者调查还发现，在去概念化方面，大型水企动作积极，但在“显着”标注“食品添加剂”问题上，表现得却差强人意。据了解， 矿物质水通常会添加食品添加剂氯化钾、硫酸镁等，增中水中的钾离子、镁离子、硫酸根离子等矿物质成分含量。 按照新国标，要把食品添加剂添加情况在产品名称的邻近位置标示。实际情况是很多企业做不到。
比如雀巢冰露纯悦饮用水，在配料表中有食品添加剂氯化钾、硫酸镁和硫酸锌。在包装正面却找不到任何与食品添加剂相关的内容。康师傅优悦饮用水虽然按规定标注有“为口感清爽甘美，特加入矿物质类食品添加剂”类似字样，但是字号非常小，不仔细看根本看不清，位置也非常靠下，在标签正面的最底部。
有业内人士分析称，企业不愿意标示或者“隐晦”标识主要顾虑消费者会因为对食品添加剂存在偏见而对矿物质水产生抵触。“这就像一些转基因大豆油企业不愿意用大字体标注自己的油为转基因油是一个道理，归根结底还是怕影响销量。”该业内人士说。
小水企仍卖概念
相比实体店，网店里的包装饮用水就没有那么靠谱了。一些中小型水企无视新国标，仍然大肆做着概念水生意，有些水的价格甚至高达几十元一瓶。以一款名为富氢源的富氢水为例，在京东平台上245毫升罐装富氢源单价竟然高达49元每罐，最便宜的300毫升袋装也要26元。经查看配料表，该水的主要成分为纯净水和氢气，包装上介绍称该水可以起到活化细胞的功能，引领健康生活新理念。以“富氢水”为关键词，在京东平台上搜索发现，富氢水的销量很不错，除富氢源外，还有水素水、活力氢氧等多个品牌的富氢水在售，有些富氢水的购买评价甚至多达上百条。
随后，记者又以功能性饮用水、小分子水等为关键词在淘宝等平台上搜索，发现仍有不少企业在出售相关功能纯净水。记者与一家出售小分子水的淘宝店主取得了联系，该店主表示作为经销商对水的标签问题以及新国标的情况并不知晓。“现在人们都崇尚健康，我想即使不让如此标注，一些高端消费人群还是会选择购买添加某种成分，或者富含某种成分的水。”该店主也表示，即使法律如此规定，商家也一定会想办法进行应对。“如果水完全回归为水，附加值就没有了，对于商家的价值也就没有了。”
采访中，不少消费者表示，要给包装饮用水的新国标点个赞。“一瓶水能喝出什么花样？国家这样规范对老百姓是好事。”也有不少消费者表示，饮用水去概念化做的还不到位，建议将矿泉水也纳入其中。
调查中记者看到，新规之后，纯净水市场大有改观。相比纯净水，很多矿泉水依然在成分和功效上大作文章，比如母婴水、苏打水、富硒水、火山水、专用泡茶水等名堂甚多。
