法制晚报讯（记者张鑫谢家乐）杜绝“舌尖上的浪费”一直以来是餐桌文明的风向之一。就在实体餐厅仍旧坚持劝导顾客少点、打包的同时，外卖送餐、团购等APP新模式加入餐饮营销后，又让新的浪费有所抬头。有消费者向《法制晚报》记者反映，一些外卖APP设置送餐服务、满减优惠的门槛，而为了达到门槛，消费者不得不多点饭菜，由于超过了实际消费量，产生了新的浪费。
发现 为达起送门槛吃一顿“外卖”浪费1/3
市民李先生是单身，经常叫外卖送餐，但是随着外卖使用的频繁，新的“烦恼”又找上门来。“中午在单位吃饭，同事们一起叫外卖还不明显，等到回家自己叫外卖，就发现想凑足起送‘门槛’就得多点餐。”
李先生说，平时都是用手机APP的送餐平台叫外卖。现在很多餐厅有起送门槛，一般都是二三十元左右，虽然不高，但是对于一个人来说还是有“压力”。
他向法制晚报记者展示了经常消费的一家黄焖鸡米饭餐厅的送餐页面。页面显示，这家店的起送金额为30元，但是该店一份单人小份套餐只要19元，即使是大份，也只要25元。“要是想点，就只能买两份或者加别的菜。”
李先生说，自己的食量就是小份，但想要达到起送标准，就得点大份，还得“凑单”加一些素菜或饮料之类的额外商品。也就是说，李先生原本消费19元就能吃饱，而他选择在APP上点餐叫外卖，一顿就要多花11元。“点多了肯定吃不了，剩下的基本就扔了，所以相当于浪费了11元。”也就是说，李先生点的外卖，三分之一被浪费了。
而据李先生说，这家餐厅此前没有加入送餐平台时，即使是叫小份套餐，也会给送。
优惠不享“不舒服”多点菜凑“满减”
不仅是起送有了门槛，在大部分送餐APP中，各家都有补贴，“满减”（即消费满一定金额直接减钱）是最常见的方式。而在这种模式的刺激下，不少消费者都认为不享受减免优惠就“亏了”，但是无形中造成了新的浪费。
“我们平时都是凑单，要享受最大的优惠嘛。但是有时候也会达不到优惠的金额，那就只能多买。”市民田先生平时的午餐就靠叫外卖。为了享受最高优惠，同事们经常在一起凑单。“有的门槛挺高的，比如满100元才能享受减免，但是这家一个菜也就20多元钱，想要占商家点便宜，只能多点。为了凑单，多点几个菜是常事。”
法制晚报记者在美团外卖、百度外卖、饿了么等多家送餐平台上看到，目前外卖送餐优惠的模式均是阶梯式减免，而在一些送餐平台，最低减免的金额，甚至不足以抵扣送餐费用。
记者统计了部分送餐平台上显示的前50家餐厅优惠减免一项，其中满30元以下能够享受减免的餐厅有9家，最高减免额度为11元，最低4元；满30元到50元能够享受减免的餐厅最多，有34家，减免金额在6元到19元不等；满50元以上才能享受减免的餐厅有7家，最高优惠幅度为31元。而这些餐厅大部分餐品单份价格在20元到30元之间，部分餐厅的主打餐品每份只有15元左右。
“凑够单了，享受了优惠，但是我们三四个人基本都吃不完。本来就是拿一次性餐盒送来的，剩下的更不愿留着下顿吃了，基本都扔了。实在是浪费。”田先生说。
团购满减常常“吃两口就走人”
不仅外卖送餐平台存在这样的问题，APP团购也有类似情况。眼下的餐厅团购，以团购代金券或者买单折减为主，一般都是满百元可以享受优惠。为了能够凑足金额，“多点”也成了很多顾客的做法。
“团购的代金券，75元一张抵100元，肯定得点够100元才行啊，但是多点的实在吃不了，不多点吧，又觉得亏了。”赵女士平时精打细算，但是在就餐时因为团购的“诱惑”经常花冤枉钱。
她说，几次在就餐时都发生了上述情况。有一次更是结账时才发现再点一道菜就能再折抵一些金额，硬是在吃完饭的情况下，还多点了一个菜，大家只尝了一点就走了。“当时那个菜17元，点了它能享受25元的优惠。这个差价，很明显。”
记者在大众点评、美团等餐饮团购渠道发现，目前点餐结账减免和购买代金券是主流“团购”方式。大部分参加活动的餐厅，不论人均消费高低，都是满百折减。
记者以赵女士提供的消费清单计算，其最近5次为了能享受优惠凑单购买团购，累计“多点”了124元的餐品，平均每餐24.8元。也就是说，为了省钱，赵女士每餐团购都相当于浪费了近25元。
而像赵女士这种情况并非少数。记者采访了10家有优惠结账或代金券团购活动的餐厅。餐厅的服务员称，遇到有减免但是消费金额还不够的情况，七成左右的消费者会选择加点菜品来凑单。而这种凑单的食品，多数是顾客吃两口就“走人”。
看法 为凑“满减”多点菜 7成网友认为浪费
对于APP外卖和团购存在的浪费问题，记者随机采访了20名市民。不少人表示，对餐厅设置起送费不太满意。他们认为，为了满足“起送”条件而多点餐品，其中又以外送现制饮料浪费最为明显。“最后能怎么样，只能扔掉。”一位市民说。
本报微博发起的微调查显示，如果APP推出“满减”等类似活动，过半网友选择“凑单”，只有不到两成的人选择按自己饭量点菜，不考虑满减。因为满减而多点菜，近六成人会尽量吃完，但是近7成网友觉得多点就是浪费。
回应 外卖APP平台：设起送价避免人力浪费
法制晚报记者上午采访了部分外卖平台。其工作人员表示，外卖平台的起送价部分是和商户协定的，而另一部分则是由商户自行要求的。
“起送价格是商家自定的。”美团的相关人士表示。“饿了么”的工作人员也称，在与商家签订合同前，会与其商讨“是否设定起送价”、“起送价格是多少”等内容。
“一些小型的餐厅起送价比大中型餐厅高，或者起送价高于人均消费，这都是有可能的。这是餐厅权衡了成本、利润和销量的结果。”饿了么工作人员表示，在设定起送价具体金额之初，餐厅会考虑到自己的外卖流水，有的餐厅虽然小，但是一天外卖可能有300多单，这么多外卖根本送不过来，增加送餐员无形中又增加了餐厅的运营成本。所以这些原本自己送餐没有门槛的餐厅，也要设置一个最能满足最低利润的起送价。
“换个角度来说，设定起步价也节省了人力的成本。省得出现买瓶可乐也要送货上门的情况。”这位工作人员表示，外卖送餐的起送价也不是一成不变的。“遇到恶劣天气，可能会上调，而非高峰时段则可能会下调。一些餐厅也会自行调节。”
此外，对于满减优惠门槛的设定，送餐平台也表示，这也是和餐厅权衡的结果。“饿了么”工作人员称，给出优惠有的餐厅要让一部分利润。而餐厅参加促销是为了增加销售量，因此需要一定额度，达到其带动销售的目的。文/记者张鑫谢家乐
