中国食品网讯（记者刘洪进）1月3日凌晨六点，天还没亮，宜都市红花套镇窑坡垴村“流动杀猪帮工队”已来到渔洋溪村三组田婆婆农庄，帮助年近九旬的老太田祥菊杀年猪。40多分钟后，又开始杀第二头年猪，两头年猪，从进圈牵猪，杀猪分割，到清理场地，总共用了两个小时。田婆婆笑得合不拢嘴：“有你们帮忙，杀年猪再也没有过去那么麻烦了。”
每年冬腊月，山村农家都要杀年猪，由于农村劳力大多外出打工，有时，杀头猪都请不到人，即使有人帮忙，仅烧开水、洗腰盆、架支架、清理污染就让人烦恼。
宜都市红花套镇窑坡垴村1组农民杨承权，17岁就开始学杀猪，成为乡村“杀猪佬”。随着农村劳动力转移，大多家庭缺劳力，为帮助农家杀年猪，又取得经济收入，1995年冬，杨承权与本组村民朱绪木、廖久三人组成了宜都市第一支“流动杀猪专业帮工队”。
“流动杀猪帮工队”一切用品自带，一辆三轮车拖着锅炉、腰盆、支架、案板等一应设施，走村串户。由于杀年猪都集中在冬腊月间，要想多杀几头猪，就要提升杀猪速度，杨承权牵头的流动杀猪队从家中出发时，锅炉的水就开始烧，车开到农家，水就开了。
从车上抬下腰盆、案板和支架，就开始杀猪，从到猪圈牵猪，到放血、褪毛、开膛、拆肠洗肠、猪头整理、猪油猪蹄分割、猪肉分解、清理污物，整个过程行云流水，一般杀一头猪只需1小时，快时，只要40分钟。有流动杀猪队到场，农家根本不用操任何心。
这支杀年猪帮工队收费也很公道，杀一头猪收费120元，因此，生意十分红火。
据杨承权介绍，元月3日这天，他们先后到渔洋溪村、吴家岗村、窑坡垴村杀年猪6头，杀羊4头，收入900元。据悉，流动杀猪队已坚持20年，每年杀年猪600多头，范围覆盖宜都市红花套镇、高坝洲镇的6个村，每天平均要杀10头年猪，最多一天杀年猪16头。今年以来，流动杀猪队已杀年猪360多头，收入43000多元。
