据联合国粮农组织（FAO）称，2007/08年度全球小麦期末库存将比上年大幅减少10.4%，为1.426亿吨。
FAO在最新的粮食展望报告中预计2007/08年度全球小麦产量将增长1.1%，达到6.021亿吨。相对于非常偏低的库存来说，小麦产量增幅非常小，这导致全球供应极其吃紧。因而小麦价格自年初以来继续上涨，九月份达到了创纪录的水平，十月份小麦价格依然强劲，并剧烈波动。
FAO预计2007/08年度全球粗粮产量将比上年增长9.4%，达到10.7亿吨，期末库存将增长9.1%，达到1.768亿吨。FAO指的是玉米、大麦、燕麦、黑麦、高粱和栗。对于大多数谷物来说，供应远比前几年紧张，而食品、饲料和工业的需求仍在增长。
FAO预计2007/08年度全球稻谷产量将比上年增长0.1%，达到4.293亿吨，油籽产量将减少3.3%，为4.03亿吨。
FAO称，需求增幅最大的地区将是发展中国家，比如中国和印度等经济发展强劲的国家。在美国，生物燃料行业的需求将是豆油消费增长9%的主要驱动力量。因而生物燃料行业将消费国内约20%的豆油产量。FAO补充说，其它国家的生物燃料行业将进一步发展，也就是阿根廷、巴西、印尼和马来西亚。
