生活报12月23日讯 近日，哈市张女士来电，称市场上有人高价卖初生蛋，摊主说比普通鸡蛋更有营养，是真的吗？22日，记者走访冰城市场，发现确有初生蛋热销，卖家也主打营养牌。专家表示，与普通鸡蛋营养价值相差不大。
20日，张女士来电称，她逛早市时发现一个鸡蛋摊，买鸡蛋3元1枚！商家说，这是初生蛋，营养价值很高，一个能抵两三个普通鸡蛋。张女士买了4枚，认为的确好吃，但不知是否真的更有营养。
22日，记者走访发现，初生蛋悄然热销冰城且价格不菲，普通鸡蛋3-4元/斤，初生蛋却高达12-16元/斤，还有直接卖2-3元/枚。在道里区建国街附近市场，摊主介绍称，初生蛋是母鸡刚开始产蛋后20天内生的蛋，产量不高，但营养丰富，适合给病人、老人和孩子吃，“很抢手，昨天刚从农村运来200个，现在就剩30多了，得等一周才有货。”记者发现，初生蛋个头较小、形状很不规则。在安宁街附近，一个商贩正在卖初生蛋，他说，农村流传“金鸡蛋，银鸡蛋，不如母鸡头一蛋”，说的就是初生蛋，他不到两小时卖了大半筐。
那么，初生蛋是否更加营养呢？记者从畜牧专家处了解到，目前我国涉及鸡蛋的标准有两个：《蛋卫生标准》及《无公害食品——鸡蛋》，均没有对鸡蛋进行分类及制定相关的营养价值等级标准。
国家高级营养讲师殳荣介绍，鸡蛋营养主要是蛋白质、卵磷脂等，初生蛋与普通鸡蛋营养价值相差不大。市民可交换着吃鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等，营养更全面。
