按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》（食药监食监三〔2015〕64号 ）关于“建立抽检数据统计制度”的要求，省局对我省食品安全监督抽检信息进行了阶段性汇总分析。2015年7月1日至12月15日，全省共抽检各类食品样品7122批次，其中检验项目合格的样品6917批次，不合格样品205批次，样品不合格率为2.9%，具体监督抽检结果见附件。
各类食品样品抽检情况为：粮食及粮食制品抽检643批次，不合格18批次，样品不合格率为2.8%；食用油、油脂及其制品抽检334批次，不合格4批次，样品不合格率为1.2%；肉及肉制品抽检540批次，不合格7批次，样品不合格率为1.3%；蛋及蛋制品抽检33批次，不合格1批次，样品不合格率为3.0%；蔬菜及其制品抽检160批次，不合格7批次，样品不合格率为4.4%；水果及其制品抽检210批次，不合格11批次，样品不合格率为5.2%；水产及水产制品抽检372批次，不合格17批次，样品不合格率为4.6%；饮料抽检373批次，不合格15批次，样品不合格率为4.0%；酒类抽检319批次，不合格11批次，样品不合格率为3.4%；调味品抽检461批次，不合格11批次，样品不合格率为2.4%；食糖抽检47批次，不合格1批次，样品不合格率为2.1%；焙烤食品抽检311批次，不合格12批次，样品不合格率为3.9%；茶叶及其相关制品、咖啡抽检611批次，不合格15批次，样品不合格率为2.5%；薯类及膨化食品抽检42批次，不合格0批次，样品不合格率为0%；糖果及可可制品抽检88批次，不合格1批次，样品不合格率为1.1%；炒货食品及坚果制品抽检43批次，不合格1批次，样品不合格率为2.3%；豆类及其制品抽检211批次，不合格1批次，样品不合格率为0.5%；蜂产品抽检60批次，不合格0批次，样品不合格率为0%；冷冻饮品抽检34批次，不合格4批次，样品不合格率为11.8%；罐头抽检135批次，不合格4批次，样品不合格率为3.0%；乳制品抽检101批次，不合格0批次，样品不合格率为0%；特殊膳食食品抽检30批次，不合格0批次，样品不合格率为0%；食品添加剂抽检188批次，不合格0批次，样品不合格率为0%；餐饮食品抽检1708批次，不合格59批次，样品不合格率为3.5%；餐饮具抽检6批次，不合格1批次，样品不合格率为16.7%；小作坊加工食品抽检62批次，不合格4批次，样品不合格率为6.5%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的45.9%；二是微生物指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的23.4%；三是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的11.7%。此外，有22批次样品检出禁用农兽药，占不合格样品总数的10.7%；有10批次样品检出重金属污染物，占不合格样品总数的4.9%；有7批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的3.4%。
特此通告。
福建省食品药品监督管理局
2015年12月21日