德州齐鲁网12月16日讯（德州台 张娜 齐河台 赵志涛 通讯员 王晓华）记者日前从德州市食药监局获悉，为进一步规范提升全市范围的小作坊、小食品店、小餐饮店（简称“三小”），市食药监局在全市组织开展规范提升工程，将食品“三小”纳入科学化、制度化管理轨道。
小作坊、小食品店、小餐饮店因数量多、流动性大，一直是监管的难点。为解决这一难题，该局开展“三小”食品业态普查行动，为3.5万余从业者建立电子化台账档案，先后培训从业人员400余批次，提高了从业人员守法经营的自觉性。深化网格化监管模式，采取监管部门与“三小”单位签订食品安全承诺书等方式，促进生产经营者履行社会责任。制定相关检查验收标准，对5370家符合条件的餐饮服务单位进行量化等级评定。截至目前，共规范食品生产企业260家、小作坊1261家、批发农贸市场20处、流通企业3385家、小食品店2650家、餐饮示范街12条、小餐饮店260余家。
