被质疑引起暴发甲肝病例的冷冻草莓。
新西兰通报5起甲肝病例，疑与冷冻草莓有关，国内并无该产品销售；此前多次类似事件最终被证实为乌龙
12月8日，新西兰初级产业部（MPI）发布了第五例甲肝病例。而在4天前，该机构刚发布了有关冷冻浆果的召回信息，称初步怀疑新西兰近期暴发的甲肝病例与FSLFoods公司从中国山东进口的冷冻草莓有关。
这已经不是中国草莓第一次遭遇甲肝风波了。今年年初，澳大利亚就曾怀疑其境内18名甲肝患者与食用了山东的冷冻草莓有关。但最终检验证明证明，此事纯属乌龙，虽然最后还了山东草莓的清白，但中国企业却遭遇巨大损失。
业内人士透露，受一次次病毒事件影响，出口量占全国80%的山东冷冻草莓，其国际声誉饱受牵连，许多国家已转向乌克兰等国进口，中国草莓企业受到重创。甲肝病毒风波背后，如何提升冷冻草莓的整体质量、解决贸易壁垒和摩擦，是中国山东草莓生产商眼下的当务之急。
事件：新西兰5起甲肝病例疑是冷冻草莓作祟
据新西兰媒体报道，近期的甲肝患者均是食用了FSLFoods公司名为“Fru·zio”的冷冻浆果。新西兰初级产业部人员对甲肝患者探访时，在患者家的冰箱中还找到了“Fruzio”浆果。目前正对甲肝病毒与冷冻浆果的关联性开展严密调查，尤其是对整个供应链。
FSLFoods公司在官网提醒称，尚没有“Fruzio”品牌的产品已被证实含有甲肝病毒。FSLFoods公司总经理MikeGlover在接受新西兰媒体采访时称，他感到非常震惊，出于风险考虑，还是自愿召回了其他含有中国冷冻草莓的产品。他同时强调，有4个病人吃了“Fruzio”冷冻浆果，但也吃了其他品牌的产品。“可能永远都不确定是我们的产品引起了问题。”
MikeGlover向新京报记者表示，目前这一阶段不想再就此事发表评论，涉事产品并没有在中国市场销售，但他并没有透露涉及的中方企业究竟是谁。
根据MikeGlover对新西兰媒体的表述，其位于中国山东的合作生产商拥有最高的食品安全资质，会不定期随机检测水果中的甲肝病毒。“有300-400个中国工人为我们采摘水果，他们都接种了甲肝疫苗，产品甚至都不用手工操作。”
MikeGlover认为，今年年初澳大利亚暴发的18名甲肝患者被认为与中国山东的冷冻水果有关，这是目前新西兰甲肝患者与冷冻浆果之间的唯一联系，而澳大利亚事件中的中国工厂与此次新西兰事件的“Fru?zio”工厂距离500公里。
电商网站上，不少商家销售冷冻草莓，提供给烘焙店、饮品店。新京报记者林沛青摄
过去：冷冻草莓曾多次被乌龙“携带病毒”
这已不是中国山东冷冻草莓第一次在国外被指为疫情源头，但结果均被证明为乌龙事件。
2012年9月，德国东部发生万余名学生肠胃病毒性感染事件，怀疑来自中国山东的冷冻草莓携带诺如病毒。
据山东省质检总局当时的信息，2012年12月9日至16日赶赴德国交涉，发现德方存在通报产品相关信息不符、诺如病毒检测方法未经欧盟官方正式发布、病毒污染环节不清楚等问题，认为没有充分证据证明事件由中国冷冻草莓引起。
国家质检总局也在当年发布消息称，无证据表明冷冻草莓是在出口前被污染的。该批冷冻草莓来自山东一家食品出口企业，生产、加工、运输等环节均符合食品卫生标准。事发后对该企业所有库存产品进行病毒检测，也并未发现相关病毒。
今年4月，澳大利亚Pat?ties食品公司发布公告称，在旗下品牌Nanna's混合浆果（1公斤装）涉嫌与澳大利亚甲肝疫情暴发有关后，公司对将近360份冷冻浆果进行甲肝病毒测试，结果显示，每一批次都未检出甲肝病毒和大肠杆菌。这些冷冻草莓也来自中国山东，此前澳大利亚卫生部门认为31起甲肝病毒案例与这些混合浆果有流行病学意义上的关联。
新西兰涉事企业发布的冷冻草莓召回公告。
影响：最大冷冻草莓出口地产业待升级
此次新西兰曝出的中国冷冻草莓是否也是一起乌龙事件？
多位受访人士认为，目前断定涉事产品是在中国受到污染还为时尚早。一位检验检疫局人员告诉新京报记者，从中国出口的冷冻草莓多为初级加工品，经几十天的海运，到达后还要经过进一步深加工。整个过程在国内经历了从种植、采摘、初级加工、储存、运输，再到国外经历深加工、储存、运输、售卖、食用等环节，很难说产品究竟是在中国还是在新西兰被污染的。
不过，山东青岛一位长期从事冷冻草莓出口的贸易经理向新京报记者提及，山东是目前我国冷冻草莓出口量最多的省份，有大大小小几百家生产企业，但产品质量良莠不齐。规模较大的企业约二三十家，小作坊式的加工厂约一两百家。“这些小作坊我去看过，卫生状况很差，但价格很便宜。问题就在于，这些小厂原料便宜，有正规资质的工厂有时会去买小厂的半成品再加工，搞不好就会存在风险。”这位贸易经理称。
尽管山东草莓多次有惊无险，但一次次乌龙病毒事件对整个冷冻草莓行业造成了打击。该贸易经理称，事件的影响“很致命”，山东出口企业已连续三四年没有赚到什么钱了，出口量也有所下降。
公开资料显示，山东每年出口的冷冻草莓数量约6万吨。一位业内人士对新京报记者说，新西兰事件对山东的影响还未显现，但在经历几次“甲肝”风波后，中国冷冻草莓在国际上的声誉饱受牵连。欧洲一些国家开始绕开中国，转向从乌克兰等国进口冷冻浆果了。
背后：甲肝草莓事件或与贸易壁垒有关
多位山东冷冻草莓经销商认为，多次甲肝风波说明中国冷冻草莓整体质量有待提升，另一方面也与国际贸易壁垒有关。
在新西兰甲肝疫情暴发后，就有媒体将矛头指向了贸易协议，称未来会增加更多患病案例，“新西兰正在从这些签署了贸易协议的国家进口越来越多的食品。贸易协议意味着新西兰必须接受他国的食品安全标准。”
检验检疫局工作人员说，这种说法并不成立，中国出口新西兰的食品安全标准并不低，都是按照国外标准进行检验检疫的。
另据一位知情人士透露，在澳大利亚甲肝草莓事件中，起初是江苏南京一家公司拿到了Patties食品公司混合浆果的加工标的，并在山东一个工厂完成包装。“这个订单很大，影响到澳洲本土企业的利益了。”
售价低廉的中国冷冻草莓，无疑对澳大利亚浆果生产商具有吸引力。然而就在12月7日，Patties食品公司宣布出售冷冻浆果业务，砍掉旗下Nanna's品牌的浆果系列产品。原因就是今年2月发生的浆果召回事件，使公司2014-2015年度利润减少了1400万澳元，并持续造成伤害。这项举动必将影响中国合作伙伴。
“在这种事件中，中国企业一般都是受害者。”知情人士称，“遇到贸易摩擦后，国外有一些协会能帮助企业解决问题，这方面中国还很欠缺。”
深度延展
食用冷冻浆果最好加热消毒
专家介绍，甲肝是一种常见的食源性疾病，冷冻环境并不能将其杀死，因此冷冻草莓具备传播甲肝病毒的可能性，食用时最好通过加热消毒。
尽管如此，目前通过蔬菜水果传播甲肝的临床案例较少，也不必恐慌。
甲肝可通过食物传播
根据世界卫生组织的解读，甲肝病毒是造成食源性感染的一个最常见原因，与不安全的水、卫生条件有紧密联系。甲型肝炎主要通过粪口途径传播，流行于世界各地，1988年在上海发生的流行疫情影响了大约30万人。而通过冷冻浆果传播甲肝病毒早已不是什么新闻。
2002年，新西兰奥克兰约有17-29例甲肝病例与当地一个种植商的患病工人有关；2013年，美国有118人感染了甲肝病毒，造成47人入院，最终被认为与食用了产自美国、
阿根廷、智利及土耳其的冷冻混合浆果有关。
感染甲型肝炎后，患者可能出现发热、不适、食欲不振、腹泻、恶心、腹部不适和黄疸等症状。与乙型肝炎和丙型肝炎不同，甲肝感染不会造成慢性肝病，能治愈，也很少致命，但会出现使人衰弱的症状，并可引发急性肝衰竭。
南方医科大学第一临床医学院教授郭亚兵对新京报记者表示，草莓携带甲肝病毒，可能源自草莓在施肥过程中肥料受到污染，或是草莓在加工、运输等各个环节卫生条件不过关，如工作人员携带甲肝病毒等。
在澳大利亚暴发甲肝疫情后，澳大利亚-新西兰食品标准官网也解读指出，新鲜食物被甲肝病毒污染主要有三种途径：一是在种植过程中受到水质污染；二是在采摘或包装过程中接触到了甲肝病人；三是在受污染的水中进行过清洗。
该机构还称，甲肝病毒可在人体外存活若干小时，但在人手上及食物中可以存活更长时间，并且对于加热和冷冻具有一定的耐受力。
冷冻水果最好水煮一分钟以上
曾在英国生活过的王丽告诉新京报记者，欧洲人喜欢食用冷冻草莓、冷冻黑莓等浆果产品，“这种冷冻浆果食用起来非常方便，而且价格便宜”。他们往往将冷冻浆果从冰箱取出后就直接食用，很少进行清洗和其他卫生处理。
新京报记者近日走访北京大商超，并未发现冷冻浆果类产品。而在某电商平台上搜索“冷冻草莓”，共出现390多件商品，每斤售价从十几元到40几元不等，许多店家打着“烘焙”、“果汁果酱”、“冰激凌”等关键词。随机咨询几个卖家，均被告知这种冷冻草莓“不家用”。一位卖家称，冷冻浆果大多出售给烘焙店、饮品店用来榨汁或做果酱。由于冬季不是草莓产季，因此许多商家选择采购冷冻草莓，且不用清洗，使用方便。
商家们多称，草莓在冷冻前已经进行过清洗，是卫生的。但有山东经销商介绍，目前我国生产的冷冻草莓多为初级加工品，从不建议直接食用。
南方医科大学第一临床医学院教授郭亚兵表示，老百姓平时购买的蔬菜、水果，如果不注意卫生，都可能携带甲肝病毒。“但就目前接诊的情况看，直接由水果、蔬菜引起甲肝的情况较少，没有必要恐慌。只要按规定接种甲肝疫苗，做好个人卫生就可以防治病毒的侵入。”
新西兰初级工业部甚至建议，在食用冷冻浆果之前要在85°C以上的温度下进行一分钟以上的简单油炸或水煮，而简单冲洗并不能防范甲肝病毒。
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这些食源性病毒也要警惕
1、沙门氏菌
案例：2015年8月19日，美国疾病控制与预防中心发布报告显示，美国11个州近期爆发沙门氏菌感染，造成65人患病，导致食源性疾病暴发的可能是金枪鱼寿司。
病理：沙门氏菌是感染者通常出现急性发热、腹痛腹泻、恶心甚至呕吐昏迷等。人患沙门氏菌病一般都是由于食用被污染的动植物食品，也有可能通过粪口途径发生人传人。
预防：饭前便后或接触宠物后要洗手，蛋、肉、禽煮熟后食用；避免食用未消毒的奶制品；饮用水煮沸再喝；仔细清洗生吃的水果和蔬菜。
2、李斯特菌
案例：2015年4月9日，美国疾病控制预防中心宣布，至少8人因食用美国蓝铃公司冰淇淋产品后，感染李斯特杆菌而患病就医，致3人死亡。
病理：李斯特菌是一种人畜共患病原菌，能在冷藏温度下存活，常见于未经消毒的奶制品和各种即食食品，如冰淇淋。主要传染途径是牛排泄物污染的水源或食物。近年来也发生了由污染的豆芽、卷心菜和香瓜导致的病例。
预防：孕妇、婴幼儿，老年人和免疫不全的病人属于李斯特菌感染高危人群，应避免饮用生未经消毒处理的牛制品，冷冻食品也应加热足够后再食用。
3、弧菌
案例：2015年12月5日，浙江舟山一名在渔船上工作的中年男子因感染弧菌后抢救无效死亡。2014年，厦门也曾发生过被鱼鳍刺伤而感染弧菌不治身亡的案例。
病理：弧菌属下有91种弧菌，广泛分布于河口、海湾、近岸海域的海水和海洋动物体内。有些弧菌能引起人类疾病，感染后可引起腹泻、急性肠胃炎。严重者可引起败血症，发生休克并致死。
预防：水产品在加工制作过程中注意生熟分开、避免交叉污染；要烧熟后食用，同时注意清洁砧板。
采写新京报记者郭铁实习生李婷崔译文
