进入初冬后，养生保健潮又涌动。记者昨天走访几家大型超市后发现，这个冬天几乎每家超市都推出了现磨五谷养生粉，以现场制作、无添加、营养活力等概念吸引消费者。不过营养师建议，有些中药类养生粉最好不要自己盲目搭配食用。
记者昨天来到一家大型超市，在散称食品区，五谷的香味扑鼻而来。走近一看，这里正是售卖现磨五谷养生粉的柜台。展示柜内放着糙米、核桃仁、茯苓、葛根、黑芝麻、荞麦、莲子等20种袋装养生食材，每袋售价从5元到28.8元不等，顾客可自选，然后交由柜员放在旁边的透明玻璃操作台后的机器里研磨成粉。也有针对不同人群推出的搭配好的盒装产品，如针对三高人群的，里面的配料为银杏、茯苓、荞麦、葛根、胚芽五谷等； 有针对白领的，配料为薏米、山药、北杏仁等； 也有针对莘莘学子的，配料有山药、红枣、核桃仁、南瓜子等。见记者走近，促销人员立马倒了一杯刚磨出来的芝麻核桃仁糊给记者试吃，“尝尝嘛，营养好喝起来又方便，你可以放在办公室里，拿水一冲就能喝。”
据促销人员介绍，这些食材有的是炒熟，有的是低温烘熟的，然后需要在机器里反复研磨两次。“来买的人挺多的，有的自己配，有的是我们来帮着配。”促销人员称，有的上班族买来当早饭吃，几样搭配好一天的成本也就三四块钱。记者随后又去杂粮区对比了一下价格，很多品牌也将杂粮以透明独立包装的形式售卖，没了“现磨”服务，价格便宜了一大截。对此，现磨区的促销人员称，磨碎了更容易吸收，顾客家里的机器一般磨得没这么细。另外，顾客眼见为实，现场制作吃起来也更放心。“你不相信可以看看，有些包装好的五谷粉里面有加糖和麦芽糊精的，没有我们这种现磨的那么纯。”该促销员称。
不过，记者在五谷粉种类里看到好几味中药材，消费者是否可以自己随意配着吃呢？持证营养师陈小姐告诉记者，五谷粉富含多种对人体健康有益的微量元素，它们不仅可以果腹，通过科学合理的搭配还能够起到调养脾胃等作用。不过，像葛根、茯苓、银杏等中药养生粉尽量不要自己随意搭配食用。如果想用中药调理身体，最好在医生指导下食用。另外，这些五谷、豆类等食材磨粉打碎后，由于表皮受破坏，保质期会比磨粉前减短，所以要注意密封保存。同时建议一次不要买太多，即买即吃。6
