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中国大运河美食节济宁开幕 评选十佳运河美食

2015-10-26 中国食品网 236 0
核心提示:  第六届心酒杯中国大运河美食节暨淡水鱼烹饪技能大赛今天在济宁隆重举办。来自北京、天津、安徽、河南、江苏、浙江、山东等8
  第六届“心酒杯”中国 大运河美食 节暨淡水鱼烹饪 技能大赛今天在济宁隆重举办。来自北京 天津 、安徽、河南 、江苏、浙江、山东等8个省市的烹饪协会会长,沿大运河17个城市的餐饮 业负责人及大型知名酒店的代表,着名专家学者,新闻媒体代表,全市餐饮界代表近千人参 加了开幕式和相关活动。
  本届活动包括美食品鉴会、专家论坛、2015年济宁市餐饮业技能大赛暨淡水鱼烹饪大赛、商务筵席、个性特色餐饮展、十佳运河美食评选等八项主题内容。
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  在淡水鱼烹饪技能大赛上,来自全市大型酒店的120多名烹饪高手烹制了近250道淡水鱼精品菜肴,其精湛的工艺、形象的造型、鲜美纯正的口感令在座的各位嘉宾、评委赞叹不已。
  济宁市旅游局局长杨凤东介绍,举办这次活动主要目的是弘扬京杭大运河丰富多彩的美食文化,交流和提高烹饪技艺,搭建运河沿线餐饮业交流的桥梁和平台,加深友谊、促进交流研讨,共商发展大计,推动大运河餐饮文化进一步发展。
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  济宁市烹饪餐饮业协会会长满长征表示,大运河文化是我们丰富的精神文化宝库,挖掘、弘扬大运河文化是我们当代餐饮人义不容辞的责任。希望能够进一步探讨大运河的美食文化价值,交流经验之道,探索创新之路,汇聚大家的智慧,发扬光大大运河美食文化。
  据了解,过去的11年,作为运河之都的济宁,已成功举办了五届中国大运河美食节,并于2009年在国家工商管理总局注册,在全国餐饮界产生了广泛影响,成为全国着名的美食品牌和济宁的城市名片。2014年6月22日,在卡塔尔多哈举行的联合国教科文组织第38届世界遗产委员会会议上,“中国大运河”被批准列入《世界遗产名录》,大运河美食文化随即成为了餐饮界高度关注的热点。
  另外,本届中国大运河美食节组委决定,第七届中国大运河美食节将于聊城举办。
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