济南警方最近查扣了一批黑鱼，检出体内呋喃西林代谢物超标28倍。根据食药监部门移交的这条案件线索，济南警方捣毁了一个横跨鲁苏两地销售有毒有害黑鱼的犯罪链条。
探访南京各类“鱼餐馆”
黑鱼消费量最大
济南警方查扣的这批黑鱼，据说销售链横跨苏鲁两地，南京的鱼类主题餐厅这么多，大家又很爱吃黑鱼，那么南京的情况怎么样呢？
扬子晚报记者探访市场了解到，南京人非常爱吃淡水鱼，农贸市场里，几乎每一个水产摊位都可以买到黑鱼，南湖附近一家菜场的老板告诉记者，自己摊位上每天卖得最多的是鲫鱼，第二多的就是黑鱼。
除了大街上大大小小的酸菜鱼之外，最近一两年来，很多新出现的特色餐饮都是以鱼为主题的，比如柠檬鱼、碳火烤鱼、麻椒鱼片、神鱼等等，这些店的主材都是淡水鱼，常见的鱼有草鱼、黑鱼、鲶鱼、青鱼等等。这些店生意都很火爆，很多一天就能吃掉数百条鱼。
河西万达一家以鱼为主题的重庆火锅店，每天消费量最大的就是黑鱼。“一天可以卖掉最少15条黑鱼，大概50斤吧，其他的鱼不多，加一起也就是20多斤。”南师大附近一家酸菜鱼店的老板告诉记者，每天能卖掉近百条，其中黑鱼占了一半左右。
扬子晚报记者 柳扬
餐厅说
购自正规农贸市场 黑鱼没有问题
集庆门城墙附近一家热门的鱼主题餐厅，鱼片都是购买鲜鱼片出来的，同样的做法，黑鱼和草鱼的销售量比例差不多4:1。鱼刺少，味道好，营养又丰富，是很多消费者选择吃黑鱼的主要原因。不过对于黑鱼是否安全，商家都表示，都是从正规的农贸市场购买来自己杀，或者是自己片的鱼片，应该不会有问题。食客也表示，吃了很多次，并没有发现任何问题。 扬子晚报记者 柳扬
批发市场说
近期未检出 抗生素兽药
南京水产品最大的集散地之一是众彩农副产品市场。其物流检测中心的负责人王玲告诉扬子晚报记者，市场方面会对到货的鱼类进行两种检测。“首先是进行感官检测，打开大车子里的盖子，闻一闻有没有异味，看一下鱼的身上是否完整，有没有其他痕迹。然后进行抽样检测，每天抽某一个批次的一到两种鱼类，对孔雀石绿、氯霉素硝基呋喃、诺氟沙星等抗生素兽药残留进行检测。”据王玲介绍，基本上每检测一个参数，需要近两个小时。
对于济南超市的黑鱼中检出“呋喃西林”和“呋喃唑酮”，王玲表示，这和日常监测的参数“硝基呋喃”都属于呋喃类的抗生素。从以往的检测结果来看，还是比较理想的，近期并没有在鱼类中检测出抗生素兽药。她表示，会立即安排工作人员对下一批到货的黑鱼进行快速检测，看是否含有此类抗生素兽药。
扬子晚报记者 柳扬
海洋渔业局说
这种抗生素是抽检必查的，合格率99%
是不是淡水鱼养殖都会加呋喃唑酮？对此，省海洋与渔业局相关人士表示：“不可能。呋喃唑酮是雷竞技ap官网入口 部明令禁止的违禁药品。”海洋渔业部门介绍，近几年，我省持续深入开展水产品质量安全专项整治，一方面在养殖环节加强管理，另一方面也加强检测对市场进行严格监管。
目前，全省56个渔业重点县、重点产区和众彩批发市场建立了343个水产品药物残留快速检测室，已经达到全覆盖。对产区水产品质量的监督抽检，呋喃唑酮是必检项目。今年1-9月雷竞技ap官网入口 部监督抽检我省产地水产品样品285个，全部合格。我省组织省级抽检1044个样品，合格率也达到99.4%。前三季度，全省各地快速抽检室也抽检了16428个样品，合格率达到99.87%。
扬子晚报记者 石小磊
加呋喃唑酮是
行业“潜规则”？
济南民警获悉：
淡水鱼如果不喂药 生病几率非常大
济南办案民警曾表示，他们还了解到一个令人触目惊心的内幕。“我们接触到黑幕，淡水鱼不可能不喂药，如果不喂药，生病几率非常大，这是一种行业潜规则。我们抽检几类淡水鱼都存在一定呋喃西林代谢物。”
还有网友“爆料”称，给鱼喂药，在淡水鱼养殖业是公开的秘密。为了预防鱼生病，提高产量，一种鱼一季要喂上十几种药。
南农大水产专家：
喂药也是要成本的 乱加药反而风险大
南京雷竞技ap官网入口 大学动物科技学院水产系主任刘文斌教授昨天接受扬子晚报记者采访时否认了这一说法，“淡水鱼养殖中，如果鱼不生病，一般不会随便喂药。”对养殖户来说，鱼不生病没必要撒药额外增加成本，此外这就好比人吃药，乱服药存在很大的风险。刘文斌教授介绍说，当淡水鱼得病了，养殖户才会向养殖水域撒药，对症治疗。给鱼治病的药也分为外用和内服。“养殖户会把药和在饲料中，投向鱼塘。用药的分量和次数都有严格标准。”
刘文斌教授介绍说，呋喃唑酮和呋喃西林都属于抗生素类，均名列雷竞技ap官网入口 部发布的“禁用兽药”目录中。记者在这份雷竞技ap官网入口 部公布的“禁用兽药目录”中看到，对于食品动物禁用于所有食品动物的兽药的11个类别中，有1个大类提到硝基呋喃类，包括呋喃西林和呋喃妥因及其盐、酯及制剂；呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂。“目录”对食品动物禁用的兽药和其它违禁药物和非法添加物作出了明确的规定和要求。
扬子晚报记者 蔡蕴琦
