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澳大利亚牛排获评全球最佳称号 评委注重柔嫩度与风味

2015-10-21 食品伙伴网 163 0
核心提示:据澳媒报道,近日在伦敦举行的首次全球牛排挑战赛(World Steak Challenge)上,在评选出的11种金奖牛排中,澳大利亚赢得了四枚

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据澳媒报道,近日在伦敦举行的首次“全球牛排挑战赛”(World Steak Challenge)上,在评选出的11种金奖牛排中,澳大利亚赢得了四枚金牌,并荣获“全球最佳牛排”的称号。

据报道,包括英国、美国、加拿大、日本在内的十个国家,参加了在伦敦海德公园举行的首届“全球牛排挑战赛”,参选的牛排有70种。

奥伯斯(Frank Albers)因“澳大利亚杰克的小溪公司”(Jack's Creek)的安格斯和牛(Wagyu Angus)获得最高奖。这种牛是在450天中用谷物饲养而成。

评委们认为,在所有参选国中,澳大利亚用谷物喂养的安格斯牛及其牛排的质量是最好的。

评委主席麦卡特尼(George McCartney)向主办方表示,所有参赛品种的质量都很高。

评委伍德(Jeff Wood)说,所有评委在评判过程中都有不同的观点。“牛排的柔嫩度、适当的比例和风味是我所注重的。”

澳大利亚牛排终于因其柔嫩、风味等优势,从众多品种中脱颖而出,被评选为最佳牛排。

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