黔东南州第二届旅游产业发展大会暨首届中国·锦屏文书文化节于9月29日至10月4日在锦屏县隆重举行，来自省内外的嘉宾及游客共同参与“一会一节”开闭幕式、巡游、会议、技艺竞赛、文化考察等一系列活动。此次活动的食品安全保障是锦屏县市场监管局机构改革职能整合到位后规模最大、级别最高的保障任务，为确保保障工作顺利进行，保证广大贵宾及游客们饮食安全，锦屏县市场监督管理局按照县委县政府统一部署，举全局之力做好“一会一节”食品安全保障工作，圆满完成了“一会一节”食品安全保障任务。
据悉，锦屏县市场监督管理局成立了由主要领导任组长的食品安全保障工作领导小组，制定“一会一节”期间食品安全保障工作方案，布置具体保障工作，并率队到活动举办点及主要接待酒店督导检查，与其签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，确保各项保障准备工作落到实处。通过提前介入开展风险评估和监督检查，详细了解餐饮接待单位厨房环境卫生、设施设备、各环节质控和日常运转状况等，对检查中发现的问题，要求企业立即整改完善，注重源头消除食品安全隐患。着力加强与活动领导小组的沟通，第一时间掌握嘉宾接待酒店、供餐单位的有关信息，及时向活动领导小组通报反馈工作进度与存在问题，合力消除风险隐患。加强与接待酒店的沟通，满足特殊人员的饮食需求。活动期间，该局派出多个监督保障工作小组进驻活动举办点，定人定岗，通过食品快速检测、驻点监控、巡查监督等多种方式，对活动举办点供餐单位及定点接待酒店进行全程监管，确保各单位食品加工、供应过程符合规范要求。
据统计，在“一会一节”期间，该局共出动执法人员128人次，驻点保障餐饮单位4家，监督检查三江、隆里、雷屯等活动举办点周边食品经营户100余家次，累计保障就餐人员3000余人次，组织抽检3个品种7批次，食品留样184个。活动期间未出现一例食源性胃肠道不适应症状报告和集体食物中毒事件，实现重大活动食品安全保障"零事故"，圆满完成了食品安全保障任务。
