本报讯（记者 吴英模）中秋、国庆两节将至，9月25日上午，三亚召开2015年中秋国庆期间餐饮服务食品安全工作会议，部署双节期间食品安全整治工作，以确保双节期间食品安全，为市民、游客营造一个祥和、安全的节日氛围。
根据《2015年中秋国庆期间餐饮服务食品安全专项整治工作方案》，双节期间三亚将加大餐饮行业尤其是旅游餐饮的整治力度，从根本上改善餐饮业的安全、卫生、质量、环境状况，及时排查和解决旅游餐饮食品安全管理工作中存在的隐患；坚决取缔无证无照经营，严肃查处餐饮企业不规范经营行为；防范食物中毒事故的发生，确保广大市民和游客安全消费。
此次整治以基层食药监所日常巡查片区划定区域为主，稽查支队餐饮监管工作人员按稽查片区予以配合。重点以全市接待团队用餐为主的餐馆、酒店、宾馆及提供自助早餐的酒店、旅游景点景区、农家乐等度假休闲场所的餐饮服务单位为检查对象。
记者从会上了解到，整治期间，三亚市食品药品监督管理局将强力整治，规范餐饮服务企业经营行为；规范许可管理，实施量化分级；突出重点，加强监督检查，特别是索证索票、原料储存及加工、餐具清洗消毒、使用食品添加剂、员工健康体检等情况要重点监督检查。
另外，将加强对旅游接待餐饮服务单位熟食卤味、盒饭、凉拌菜、自助早餐食品等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督抽验。继续开展餐饮服务食品安全调查和评价，对食品安全隐患做到早发现、早预防、早治理、早解决。同时，要求各基层所根据本辖区餐饮服务食品安全特点，做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工作。
会议还提出，一些思想上不重视、行动上不落实、工作上不配合的企业，市食药监局将作为监管的重点“盯防户”，在今后的工作中加大检查的力度和次数。对存在严重安全隐患的，将依法严肃处理，并向社会公布查处情况。
会上，还由市食药监局有关负责人讲解新修订的《食品安全法》和预防食物中毒基本方法，要求各餐饮服务企业绷紧食品安全这根弦的同时，做好食物中毒预防工作，保障消费者舌尖上的安全。
当天，市食药监局有关工作人员，及全市中型以上餐饮服务单位企业负责人400余人参加会议。
