上海过期螯虾倒卖，在食品安全检测极为严格的上海可不多见。据报道，近日上海浦东公安查到一批上海过期螯虾倒卖，经查明，犯罪嫌疑人沈某将一批原本应该销毁的鳌虾秘密转运，伪造了销毁照片，企图谋取暴利。上海过期螯虾倒卖，12000箱鳌虾只有1600箱被销毁，非法牟利120万元。上海过期螯虾倒卖，网友纷纷表示气愤，犯罪嫌疑人为了钱，竟至消费者安全于不顾。
螯虾（crayfish；crawfish），十足目螯虾次目中淡水种类的通称。体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第1触角较短小，双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。分布在水体流动、水中溶解氧含量高、透明度大，水质清新的水体中。
新西兰鳌虾，是近些年在高档餐厅流行的一道美味，尤其是在日料餐厅，鲜甜的口感受到消费者的青睐。
今年6月，一家经营进口冷冻海鲜品批发的外资企业工作人员发现，公司通过中间人沈某委托上海一家实业发展有限公司销毁的约12000箱、价值3000余万元的过期冷冻海鲜品新西兰螯虾，竟出现在上海市场上。接警后，浦东公安分局在上海市公安局治安总队的指导下，在新区市场监督管理局配合下，成立专案组开展侦查。
上海过期螯虾倒卖是怎么回事呢？原来，今年4月，沈某打听到了有过期鳌虾要销毁的消息后，曾经从事环卫行业的沈某，赶紧借了一个环卫所的销毁资质，与外资企业签订了销毁协议，拿到销毁费7万余元。根据协议，合同的乙方是一家拥有销毁资质的从事垃圾处理的企业，但经警方调查，这家企业只是替沈某开了一份协议，并没有参与销毁。沈某说因为只需要找个环卫所的销毁资质，而自己开始来上海的时候就是做环卫的。
沈某并未履行销毁协议，而是提供了虚假的销毁照片，12000箱鳌虾只有1600箱被销毁，其余则被运走，由于沈某用5辆卡车而不是冷链运输，导致这批鳌虾变质。沈某找到做水产批发生意的张某，以每箱120元价格，将这批超过保质期的新西兰鳌虾分别销售到上海市区和江苏高邮、启东等地，牟利约120余万元。
上海过期螯虾倒卖，经持续追查，截至9月中旬，专案组先后追缴过期新西兰螯虾10400箱，抓获犯罪嫌疑人沈某、张某等12人。目前，沈某等4人已被浦东检察院分别以生产、销售不符合安全标准食品罪、诈骗罪批准逮捕。
虽然沈某等人自称剩余的新西兰螯虾均已被销毁，但警方目前仍在对另外1600余箱过期螯虾的去向进行追查。
