今年以来济南市历城区食药监局已在食品各环节共集中抽检样品511批次，合格样品409批次，不合格样品102批次。其中食品生产环节共抽检样品118批次，不合格样品15批次；食品流通环节共抽检样品376批次，不合格样品84批次；餐饮环节共抽检样品17批次，不合格样品3批次。
在生产环节，历城科艺酱菜厂生产的海白菜、花生酱丁、琥珀金丝、满口香、五仁酱条被检出违规或超标添加苯甲酸、甜蜜素、柠檬黄、亮蓝、日落黄等食品添加剂；济南群康食品有限公司的金玉米玉米口味雪糕、小仓豆奶油味雪糕中被检出山梨酸。据了解，虽然雪糕生产都会适量使用添加剂，但防腐剂山梨酸使用范围只限于冰棍类，不含雪糕。山梨酸摄入过量，短期内会对儿童的消化系统产生刺激，长期过量摄入则会影响儿童体内钙的吸收，进一步影响儿童的生长发育。
在餐饮环节，分别在华滨环联餐饮和鹏锦餐饮进行了抽样，华滨环联自制的酱腌菜和鹏锦餐饮自制的腌白萝卜、酱腌菜均被检出大肠菌群超标，鹏锦餐饮的两批次产品大肠菌群超标了1222倍。人在感染大肠杆菌后，会引起胃痛、呕吐、腹泻和发热等症状。
