苏报讯（记者 胡毓菁）近日，姑苏区开展了2015年秋季熟食卤菜和炒货专项抽检。昨天，姑苏区市场监督管理局公布了抽查结果。结果显示，此次抽检熟食卤菜共40批次，其中有部分批次存在大肠菌群、细菌总数、亚硝酸盐超标情况。抽检炒货20批次，所有批次的检测项目均合格。
据悉，此次抽检炒货的主要检测项目是酸价、过氧化值、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，抽查结果各批次指标均合格。熟食卤菜专项抽检点主要为大型超市、餐饮店、本地连锁卤菜店，抽检样品具有代表性。其中，卤菜的主要检测项目是细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌及亚硝酸盐。检测结果显示：在40批次产品中，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌均未检出；但大肠菌群超标30件，合格率仅为25%；细菌总数超标8件，合格率为80%；亚硝酸盐有1件样品微量超标，合格率为97.5%。姑苏区市场监督管理局工作人员表示，根据新《食品安全法》相关规定，检出致病菌，过量使用食品添加剂（亚硝酸盐）都可以作为行政处罚的依据；但大肠菌群和细菌总数只是指示菌，不能作为行政处罚的依据，因此，未对有关商家进行处罚。
又讯（记者 苏菁 通讯员 张弘）姑苏区市场监管局昨日发布的检测报告显示，该局管辖区内相关食品生产、经营企业对含铝食品添加剂使用标准执行良好。
据悉，自今年7月21日起，根据上级主管部门部署，姑苏区市场监督管理局对区域内含铝食品添加剂使用标准执行情况开展了专项检查。截至今年9月中旬，共检查了销售环节单位142家、餐饮环节156家，随机抽检膨化食品、小麦粉制品、焙烤食品等食品24批次，其中销售环节12批次、餐饮环节12批。检查结果显示，区域内膨化食品、小麦粉制品、焙烤食品等食品生产、经营单位对含铝食品添加剂使用标准执行情况良好，随机抽检的24批次食品全部符合含铝食品添加剂使用标准。
