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苏州随机抽查26种月饼达标率100% 月饼好吃但要悠着点

2015-09-25 城市商报 101 0
核心提示:中秋在即,这两天,想必大家吃月饼吃得很欢乐。今年苏城月饼市场的总体质量如何?在大快朵颐之时,有没有想到过吃月饼也有一些禁
中秋在即,这两天,想必大家吃月饼吃得很欢乐。今年苏城月饼市场的总体质量如何?在大快朵颐之时,有没有想到过吃月饼也有一些禁忌,不能随心所欲?昨天,苏州市消保委、食药监局邀请质检所专家、消费者代表联合开展2015苏州市食品安全“放心行动”暨月饼品评会,公布对市场上抽检月饼的质量比较试验结果,并就食用月饼禁忌向消费者答疑解惑。
抽查的26个品种达标率100%
此次抽样检测样品全部由苏州市消保委、质检所的工作人员以普通消费者身份在苏州各大商场、超市、网上购物平台、门店等随机采购,共汇集了26种品牌计26个样品批次的月饼,其中鲜肉类11批次,豆沙类15批次。检测结果显示,豆沙类完全合格,鲜肉类由于盐分和标签暂无相关规定,不判定外,其它项目达标率为100%,市民们可放心开吃月饼了。
据质检所的有关专家介绍,此次重点检测的指标为防腐剂、霉菌、铝残留和月饼盐分、总糖、脂肪项目的比较。为延长保质期、抑制微生物的繁殖,糕点中会使用防腐剂,以山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸、丙酸钙为主,除苯甲酸及其钠盐不得使用外,其它几种均可在月饼中使用。比较试验结果显示:现制现售的鲜肉月饼只有1批次检测含有低毒高效防腐剂——脱氢乙酸外,其它产品均未检出含有防腐剂,而保质期较长的预包装豆沙月饼除少数未检出防腐剂,一般检出一种或两种防腐剂。
糕点加工过程中添加含铝食品添加剂可增加松脆口感,但人体摄入过多的铝会在体内形成累积,对脑神经有毒害作用,干扰人的意识和记忆功能,最新版国家标准进一步缩小了含铝食品添加剂的使用范围,规定月饼产品中铝的残留量为100mg/kg,不过,本次比较试验中两类月饼含铝量均小于10mg/kg,可认为基本未添加含铝膨松剂。同时,比较试验在两类月饼中均未发现霉菌超标。
吃月饼千万悠着点 一只豆沙月饼=一碗米饭
质量过关,但吃月饼最好也要悠着点,因为月饼好吃不错,但吃多了对健康实在无益。
此次比较试验检测结果显示:鲜肉月饼脂肪含量和盐分较高,而且并不是人们想象中的不含糖;豆沙月饼的总糖含量较高。具体来说,鲜肉月饼脂肪含量在15%-27%,总糖含量7%-9%,盐分为1.1%-1.6%之间,以每块月饼70克、含盐量1.1%、脂肪含量15%折算,食用6-7块净含量为70克的月饼,则已到达居民膳食一天所需的钠和脂肪量。豆沙月饼则总糖含量均在30%以上,含糖量实在比较高。
那怎么办?到底吃多少才算过了?在昨天的活动现场,就有爱吃豆沙月饼的消费者提问专家,一天到底最多能吃几只豆沙月饼?“月饼多糖多油多盐,若要具体到个数,得看各个厂家使用的原料,可参考盒子上的营养标签。”苏州质检所的相关专家说,按照目前豆沙月饼的平均热量来看,吃下一只月饼含热量2000千焦,相当于一碗米饭;同时,豆沙月饼多油,平均一只含油52克,而专家建议每天的食用量仅为25-30克;人体每天正常摄入脂肪为60克,而豆沙月饼一只就有20克,再吃炒菜和肉类,就明显超标了。
同时,专家强调,有三类慢性病患者,得慎吃月饼:首先为胆囊炎、胆结石病患,多吃了容易导致病情发作,严重的甚至还可能引发急性胰腺炎;其次为冠心病人群,大量食用月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量容易进一步升高,还容易导致心脏缺血;第三,为肾脏病患,月饼多盐,食用后,钠的含量就过高,还易引发血压波动。老人小孩也要少吃,这类人群肠胃功能本身较弱,食用后,容易加重肠胃的负担。
同时,市消保委还特别提醒消费者,市场上颇为畅销的冰激淋月饼,为防止融化,很
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