齐鲁晚报青岛9月16日讯（记者 吕璐） 为使凉皮更筋道、卖相更好，三个小作坊竟在凉皮中添加硼砂。日前，青岛市黄岛区食药局和公安部门一夜之间联合捣毁了这三家制作有毒凉皮的黑作坊。经检测，他们所生产的凉皮均不合格。在其中两个作坊中，警方还缴获有毒物质硼砂10 . 5公斤。目前，两名犯罪嫌疑人已被批捕，还有一名将被继续调查。日前，青岛市黄岛区食药局对农贸市场上的凉皮进行抽检，检测到辖区内一个摊点销售的凉皮含有有毒有害物质硼砂。摊主介绍，他销售的凉皮是由几家供货商同时供货，由于没有建立进销货记录，说不清有毒凉皮产自哪里。为了不打草惊蛇，黄岛区食药局成立专案组，对该商户所说的四家供货商进行了追踪查访。经过近半个月的摸排、跟踪、秘密取证，发现杜某夫妇有重大嫌疑，其加工作坊位于黄岛区一处偏僻的三层民房内。
7月14日凌晨2点，执法人员借助夜色掩护摸到作坊周围，此时正是加工作业的时候，作坊内灯火通明，工人正在加班加点。公安人员扮作凉皮批发商叫开大门后，联合执法一组迅速进入屋内，控制住杜某夫妇，分头查找证据。很快，执法人员在加工间旁边的杂屋内，发现了一包用橙色布包盛装的白色结晶粉末，足有2 . 4公斤。60多岁的杜某称这是儿子给他的，他也不知道这是什么，以为是一般防腐剂，并不承认曾使用过。
与此同时，执法二组也在杜某儿子儿媳的加工作坊内，发现两包白色结晶粉末，他二人也在另一处偏僻的民房内生产凉皮。执法人员对现场已经生产出的凉皮、面筋和疑似硼砂的白色粉末进行了采样，并马上送往专业检验检测机构进行检验。在对现场的制作原料和生产工具进行清点登记时，执法人员又在角落里搜查出几袋白色粉末。经统计，全部粉末共计10 . 5公斤。
此外，另一执法小组对黄岛区灵山卫徐某经营的凉皮加工点进行检查，发现该加工点不能出示加工许可证件和相关合法资质。执法人员也对该加工点生产的凉皮、面筋等产品进行了采样。
根据检测结果，在杜某及其儿子的加工现场发现的白色粉末均为硼砂，现场抽检的凉皮内也含有硼砂成分。而在徐某生产的凉皮中，经检测也发现硼砂成分。杜某的儿子和徐某均承认自己为了凉皮的口感和卖相，在凉皮中添加了硼砂，而杜某本人不承认自己曾添加过。根据相关法规，不允许生产者在凉皮等食品中添加硼砂。杜某和徐某涉嫌在食品加工中蓄意添加有毒有害物质硼砂，已构成犯罪。8月20日，两人被移送至黄岛区公安分局，目前杜某的儿子和徐某已被批捕。由于杜某本人否认其违法行为，执法人员还将继续对其展开调查。黄岛区食药局执法人员介绍，硼砂是一种既软又轻的无色结晶物质，能增加凉皮色泽并改善柔韧度，被摄入人体后会引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收，人体若摄入过多，会引发多脏器的蓄积性中毒，严重的会导致癌症和畸形病变。
