（通讯员 陈敏 陈舒）家住武昌光谷的程先生前天同朋友消夜时，尝了一道新鲜菜--油炸蚕蛹，可他吃下后就出现了头痛、恶心的症状，以为是醉酒反应的程先生没有在意。可昨天一早，家人却发现程先生竟出现了幻觉症状。
前天晚上，程先生同朋友一同到附近的小餐馆消夜。朋友从隔壁小店买来一盘油炸蚕蛹，程先生一口气吃了半盘。没多久后，他便出现了头昏、心慌和呕吐的症状，以为是喝多了酒，程先生并未在意，回家后倒头就睡了。可昨天一早，程先生一睡醒就发现看不清东西，眩晕感十足，家人发现他还出现了幻觉，赶紧将他送入市第三医院光谷院区。
经检查，程先生是食用蚕蛹引发的过敏。急诊科万里医生说：“蚕蛹在生长过程中有时会感染病菌，食用带病菌的蚕蛹就会损伤中枢神经。”
万医生提醒，有食物过敏史的人应该谨慎食用，无过敏史的人也要预防食用昆虫后的过敏或食物中毒：没有经过处理的蚕蛹不能直接食用；有异味、发黑发红、有麻辣感的蚕蛹不要食用；夏季放置时间超过20小时，冬季放置时间超过1周的蚕蛹不要食用。
小贴士：
食用蚕蛹要注意：蚕蛹中毒的潜伏期一般为数小时至1周不等。中毒的常见表现为恶心、呕吐、眩晕等，重者会出现狂躁、说胡话等症状，产生幻觉，眼睛斜视，同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。
蚕蛹过敏原因有三：第一，蚕蛹在生长过程中有时会感染病菌，食用带病菌的蚕蛹会损伤中枢神经。第二，在蚕农消毒过程中，消毒液有时会进入蚕的体内，蚕蛹形成后会变成‘毒蚕蛹’，再怎么烹煮都无法彻底除毒。第三，就是蚕蛹中的蛋白质、氨基酸都是大分子物质，属于异体蛋白，人体摄入后会引起组织胺大量进入血液，而组织胺可使血管通透性增加、血浆渗出、腺体分泌亢进等，从而导致机体出现异常反应。
