由英国环境、食品和农村事务部资助的这份报告说,英国人每年丢弃的食品总量约占英国废弃物总量的19%。
调查项目的一名发言人说,一个典型英国家庭每星期要购买15千克食品,其中被浪费的5千克食品中还不包括用于堆制肥料的食品。
调查项目负责人珍妮·普赖斯说:“调查发现,我们丢弃的食品中,大约一半本可以被食用。”她说,“通过作出少量改变,我们有机会既省钱又环保……调查发现,只有10%的受访者意识到他们在浪费许多食物。”
调查报告说,常见被丢弃食品有新鲜蔬果、面包和蛋糕等。其中,熟食比生食丢弃得更多。造成食品“过剩”的原因包括过量购买、冰箱温度过高、未在保质期内食用、儿童无理要求父母购买不需要的食品、饮食不规律等。