国家食品安全风险评估中心：拟允许蛋白酶用于各类食品按生产需要适量使用

国家食品安全风险评估中心网站9月6日消息，国家食品安全风险评估中心拟允许蛋白酶为食品工业用加工助剂，用于各类食品生产加工过程中，按生产需要适量使用。依据现行良好生产规范（GMP）要求，建议以达到预期效果的最小添加量使用该酶。征求意见截止时间为自发布之日起30天。