超市的散装食品因为价格便宜、挑选方便，一直受到消费者的青睐。然而，散装食品在给消费者带来优惠和便利的同时，其卫生防护措施差、生产日期不明确、顾客随意触摸造成二次污染等问题也成为食品卫生安全的隐忧。近日，记者就此对承德超市的散装食品卫生状况进行了走访。
多数散装食品“裸”卖
8月13日，记者走访了承德几家大型超市，发现所有的超市均设有散装食品区。多数超市均在明显位置标注了食品的生产日期、保质期和生产经营者名称及联系方式等信息。但是，仍有一部分超市的零食区、干货区等区域的散装食品直接暴露在外面，食品上没有任何的遮盖物。
记者在承德某家超市内看见，许多顾客正在选购鱼片、鱿鱼片、海白菜等海类散装食品，有的顾客直接用手去抓、挑拣，还有不少顾客在选购时，常常用手抓起食品，用鼻子闻闻又放回去，完全无视贴在旁边写有“请勿用手触摸”字样的警告牌。
“这些海类食品有没有生产日期？”记者问，“没有，但是有我们自己的包装，上面会有日期。”某超市工作人员表示，对于这类产品，他们每天都会为它们包上新的包装，随包随卖。“卫生可以放心，我们都会配戴手套。”超市工作人员边说边拿出手套。
正在挑选鱼片的唐女士说，“这类食品没有任何保护措施，超市来来往往的人很多，觉得这个不卫生。”李先生表示，“有时候孩子想吃，我就给他买点带包装的，但我不会买超市自己包装的食品，跟裸卖没有区别。”
商家食品卫生安全意识有待提高
据悉，2009年6月1日开始实施的《食品安全法》规定，散装食品销售者在贮存、销售散装食品时，应当在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等一系列信息；2010年6月1日，国家质检总局修订的新 《食品标识管理规定》中规定，超市里的 “裸装食品”（自制食品）必须具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防尘、防蝇、洗涤以及处理废水等设备或设施，且保证在4小时内销售完。
然而，一些散装食品仍然存在不符合要求的问题。不少超市经营者表示，散装食品的安全一方面要依靠超市从严把关，另一方面也要消费者提高自身素质，养成良好的购物习惯。特别是在一些干货摊位，希望消费者套上购物袋或用专门的工具进行选购，减少二次污染。
市民购买散装食品要谨慎
据专家介绍，暴露在空气中的散装食品容易受到空气和人为的污染，安全没有保障。面对没有外包装的散装食品，无法知道该食品的生产企业和生产日期，一旦发生食品安全问题，消费者对这些“裸装”食品的生产企业难以追溯，合法权益很难得到保障。
专家表示，尤其是在夏季，消费者更应注意选择名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等信息标注齐全的散装食品。（记者代英健）
