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藕制品的褐变及解决措施

2015-07-29 中国食品网 江南大学圣唐食品保鲜技术研究所 211 0
核心提示：藕是一种良好的食品原料，不仅味美可口，还有良好的营养食疗价值，可加工成多种食品。但藕制品容易褐变，这会影响藕制品的色泽和
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